教您如何選擇粉碎機(jī)？

一：材質(zhì)的選擇：80年代初期一般酒廠選擇碎機(jī)，鋁是種活潑程度很高的金屬，可以與酸堿及一些有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)。具有新鮮表面的鋁與純乙醇等都可以在加熱條件下發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生醇鋁。不過也正因?yàn)殇X十分活潑，被機(jī)械摩擦等產(chǎn)生出來的新鮮表面在空氣中都會(huì)立即氧化，生成一層氧化膜。這層氧化膜較為穩(wěn)定，只在加熱下與較濃的酸堿物質(zhì)作用，一般的物質(zhì)不會(huì)輕易與其反應(yīng)，到了90年代初有規(guī)模的酒廠都把鋁制品的罐或家庭小型釀酒設(shè)備都換成了不銹鋼材質(zhì)了，所以在選擇釀酒設(shè)備的時(shí)候材質(zhì)是非常重要的選擇。

二：設(shè)備的密封性：由于粉碎機(jī)蒸餾過程是個(gè)高溫的過程對(duì)設(shè)備的密封性要求的比較高，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備一般選擇水密封，主要原因是操作方便易操作，缺點(diǎn)是酒蒸汽容易與水接觸，降低出酒率，本公司釀酒設(shè)備選擇的是快裝卡扣硅膠墊圈密封，避免了蒸汽揮發(fā)的問題，從而提高出酒率。

三：設(shè)備的優(yōu)良程度：家庭粉碎機(jī)為一體化，電、液化氣、水箱及水泵全部放置在發(fā)生器內(nèi)，只需接上電源或液

化氣源、水源即可，安裝方便。

家庭粉碎機(jī)以集成微電腦控制，大大減少了元器件，從而使用穩(wěn)定，維修簡(jiǎn)單、方便、壽命更長(zhǎng)。家庭釀酒設(shè)備采用巨倫控制器，只需一鍵操作即可工作，無需人員看守。

控制器對(duì)發(fā)生器內(nèi)部功能實(shí)時(shí)控制，具有如下優(yōu)點(diǎn)：

A、缺水報(bào)警 ：控制器首先對(duì)釀酒設(shè)備內(nèi)是否有水進(jìn)行檢測(cè)。如果沒水進(jìn)入，控制器將自動(dòng)斷開負(fù)載發(fā)熱管，操作將在顯示屏上顯示出來。

B、缺水邏輯報(bào)警：如果家庭釀酒設(shè)備內(nèi)水位出現(xiàn)故障（必須遵循低---中---高或高---中---低）控制器將斷開所有負(fù)載并出現(xiàn)提示在顯示屏上顯示出來。

C、過熱保護(hù)：當(dāng)溫度過高時(shí)，控制器將強(qiáng)制斷開所有負(fù)載并報(bào)警。不會(huì)損壞發(fā)生器任何部件。

D、過壓保護(hù)：當(dāng)壓力達(dá)到設(shè)定的高壓力后，控制器自動(dòng)斷開負(fù)載，等壓力下降到設(shè)定的低壓力時(shí)，控制器又重新啟動(dòng)，以此反復(fù)。這樣有效提高了工作效率，又節(jié)約了一定能源。

粉碎機(jī)的清潔工作

眾所周知釀酒設(shè)備的應(yīng)用性能遠(yuǎn)超鋁罐等其他同類儲(chǔ)酒罐，現(xiàn)在已經(jīng)成為大小酒廠的必備設(shè)備。由于長(zhǎng)時(shí)間的使用就會(huì)導(dǎo)致其表面出現(xiàn)少許污物，若不及時(shí)對(duì)其進(jìn)行處理，則會(huì)影響粉碎機(jī)的儲(chǔ)酒性能，釀酒高粱粉碎機(jī)，為此掌握正確的粉碎機(jī)清潔方法，是我們必須掌握的技能之一。

粉碎機(jī)的清潔方法：

首先，釀酒原料粉碎機(jī)，日常在對(duì)其進(jìn)行清洗時(shí)應(yīng)先應(yīng)用軟棉布抹干，不要用含酸性的清潔劑。對(duì)于難以去除的頑垢，要應(yīng)用柔順的液體清潔劑。

其次，清洗時(shí)要用清水清洗酒罐表面并用軟棉布抹干，切勿應(yīng)用任何具研磨作用的清潔劑、布或紙巾，及任何含酸性的清潔劑、擦亮磨料或肥皂等物擦拭制品表面。

無色的玻璃清潔液或不含磨損作用的擦亮液等清洗，然后即用清水清洗釀酒設(shè)備去除所有清潔劑并用軟棉布抹干。記得每次清洗完畢后，必須用清水清除全部清潔劑并用掛件保養(yǎng)布（或其它純棉布）抹干，不然可能會(huì)在制品表面出現(xiàn)水漬污垢。

粉碎機(jī)的應(yīng)用特點(diǎn)：

其較大的特點(diǎn)即是具有很好的密封性和清潔性，通過密封措施可以保證空氣不流通，使得酒釀可以充分的發(fā)揮作用，讓酒的純度得到很好的保證，酒廠用對(duì)輥粉碎機(jī)，也不會(huì)在釀酒的過程中發(fā)生其余物質(zhì)進(jìn)入的問題，而在已經(jīng)被釀造好的原漿酒被生產(chǎn)出來以后，更重要的是酒的勾兌，這可以說是每個(gè)品牌的酒品的非常重要的環(huán)節(jié)，原漿酒的口感并無很大的區(qū)別，重要的即是勾兌工藝，在勾兌之前需要保證原漿酒在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中不會(huì)受到污染，又可以保證酒在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過程當(dāng)中不會(huì)發(fā)生損失。

主要工作零件為安裝的轉(zhuǎn)子上的扁齒，圓齒可以粉碎各種顆粒原料，是目前廣泛采用的經(jīng)濟(jì)粉設(shè)備，具有體積小、重量輕，粉碎機(jī)，安裝、操作、維修簡(jiǎn)便，生產(chǎn)等諸多優(yōu)點(diǎn)。粉碎機(jī)主要有上機(jī)體、機(jī)蓋、轉(zhuǎn)子總成、篩網(wǎng)、喂料裝置、機(jī)架等六部分組成，機(jī)體和轉(zhuǎn)子總成共同形成粉碎室，轉(zhuǎn)子總成室主要工作部件，物料的粉碎就在粉碎室完成。

當(dāng)物料進(jìn)入粉碎室后，在園齒和扁齒的部斷打擊及揉撞作用下，迅速破碎成細(xì)粉和漿狀，在離心力和氣流作用下，通過篩孔經(jīng)出料口排出。 粉碎機(jī)加工范圍廣，它既能粉碎玉米、小麥、豆類、雜糧、秸稈、藤蔓、干鮮薯類；葉殼等糧食及飼料，又能粉碎石膏、鉛粉、滑粉、稀土、化工、陶土、煤炭等低硬度礦物質(zhì)等，還可以粉碎多種中藥材。本機(jī)可用電機(jī)和柴油機(jī)等配套使用。

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