將白砂糖用熱空氣或其他方法除去水分至符合要求的含水量,叫做干燥。干燥后的砂糖按規(guī)格大小用篩分類,叫做篩分。篩分后的合格砂糖便可裝包作為成品,分離出的糖蜜可作為下級糖膏的原料,繼續(xù)煮煉到末稱為廢蜜,即副產(chǎn)品。
煮糖、助晶、分蜜、干燥、篩分和包裝等一系列工序是糖廠生產(chǎn)的工段,即煮煉工段。這一工段工作的好壞,對產(chǎn)品質(zhì)量和糖分回收影響大。
煮糖與助晶都是蔗糖的結(jié)晶過程。助晶是結(jié)晶過程的繼續(xù)。
擔(dān)用屈木,長一丈五尺,以便駕牛團(tuán)轉(zhuǎn)走。軸上鑿齒分配雌雄,其合縫處須直而圓,圓而縫合。夾蔗于中,一軋而過,與棉花趕車同義?!逼渲杏涊d了造糖用的軋漿車(即“糖車”)的形制和規(guī)格,制糖設(shè)備圖片,以及“糖車”的工作原理。而這種甘蔗壓榨法也被后人稱之為“牛拉石轆”?!芭@A”的工作原理是:軸端鑿有相互配合的凹凸轉(zhuǎn)動齒輪,兩軸的合縫處需要又直又圓,制糖設(shè)備生產(chǎn)廠家,這樣縫才能密合得好。
制糖機(jī)機(jī)械發(fā)展歷史
18世紀(jì)末至19世紀(jì)初,甜菜制糖的成功及大動了制糖業(yè)的發(fā)展,直接導(dǎo)致了制糖業(yè)的機(jī)械化。長期以來,用來制糖的主要原料是甘蔗,而甘蔗只能生長于熱帶、帶地區(qū),貴州制糖設(shè)備,寒冷地區(qū)則不能種蔗制糖。18世紀(jì)末期,一種新的制糖原料──甜菜終于被發(fā)現(xiàn),制糖設(shè)備價格,給制糖業(yè)的發(fā)展帶來重大突破。 1747年,德國化學(xué)家A.馬格拉夫發(fā)現(xiàn)甜菜塊根中含有蔗糖,但未受到重視。
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