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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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油煎荷包蛋，用料：雞蛋1個，醬油少許做法：將雞蛋打入碗中，燒熱后，放入一勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，包子廠用熱穩(wěn)定全蛋液，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。微波爐煎荷包蛋，用料：雞蛋1個，加鹽熱穩(wěn)定全蛋液，醬油少許做法：微波爐用的煎蛋容器（塑料材質(zhì)），可以一次煎兩個，煎之前放點(diǎn)水，用筷子把蛋黃扎一下，北京熱穩(wěn)定全蛋液，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒，非常方便。
將所需用雞蛋用量折算成相應(yīng)比例后加入，添加量(總重量的百分比)依據(jù)產(chǎn)品有所不同。呈淡黃色，均勻液體，具有全蛋液的正常氣味，無異味，可分為全蛋液、蛋黃液、蛋白液三類。解決了鮮蛋易碎、容易變質(zhì)、運(yùn)輸難和貯藏難等問題，同時(shí)也從根本上解決了食品生產(chǎn)廠家手工打蛋遇到的菌超標(biāo)、致病菌殘留、蛋殼殘留等實(shí)際問題，可供家庭、餐館直接使用或作為食品加工廠的生產(chǎn)配料，被廣泛應(yīng)用于烘焙制品、魚糜制品、冷飲制品等行業(yè)。此外，通過加鹽、加糖等工藝制作而成的加鹽、加糖蛋液，具備的性質(zhì)，可滿足不同客戶的特殊需求。
在攪拌淡奶油的時(shí)候，動作要輕柔，速度也不要太快，這樣能夠避免蛋撻液起泡。做好的蛋撻液用過濾網(wǎng)來回的過濾至上三次，這樣可以把雞蛋中的筋和一些沒有攪拌均勻的東西過濾出來，也可以把蛋撻液中的氣泡也過濾出來。蛋撻開封后如果是冰箱冷藏，一般是3天左右，常溫下保存時(shí)間更短。全蛋打發(fā)前為什么要先隔水加熱。全蛋打發(fā)比分蛋打發(fā)更難，只因蛋黃中所含的油脂會抑制蛋白的發(fā)泡性，沙拉醬用熱穩(wěn)定全蛋液，所以用隔水加熱的方式提高溫度，可以減少雞蛋的表面張力，這樣比較容易打發(fā)。
溫馨提示：以上是關(guān)于北京熱穩(wěn)定全蛋液-德谷食品-沙拉醬用熱穩(wěn)定全蛋液的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由河南省德谷食品有限公司為您提供，如果您對河南省德谷食品有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與禽蛋相關(guān)的產(chǎn)品！
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第3年
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