青梅酒制作注意事項(xiàng)
1、泡青梅用的白酒,度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒,大約在25度-45度左右就可以了。
2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。
3、冰糖的選擇,有人選擇黃色冰糖,這樣泡出來(lái)的酒色金黃漂亮。
4、建議選用廣口的玻璃瓶,方便裝取,密封性好。
如果等不及,想喝上一口的話(huà),可以泡三個(gè)月就可以嘗一下了。
營(yíng)養(yǎng)豐富,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效
青梅富含多種有機(jī)酸、維生素和微量元素,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥功能,是很好的生理性堿性天然食品。
青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、且有酸中帶甜的香味,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效,此外青梅中檸檬酸含量在各種水果中含量多,而檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類(lèi),山西青梅醬,它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復(fù)疲勞,青梅醬的制作,且有益于鈣的吸收。多食有利身體健康。
--------摘自《堿來(lái)的健康》
我國(guó)休閑食品消費(fèi)量與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有一定差距:在休閑食品消費(fèi)方面,我國(guó)年人均消費(fèi)僅25克左右,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家年人均消費(fèi)的3千克左右的水平,人均消費(fèi)差距100倍以上。由此可以看出,我國(guó)休閑食品發(fā)展空間巨大。
每當(dāng)說(shuō)到休閑零食,很多人都會(huì)跟“垃圾食品”、“不健康”這樣的字樣聯(lián)系起來(lái)。但實(shí)際上,青梅醬作用,適量的食用健康的新零食,青梅醬價(jià)格,不僅不會(huì)損害身體健康,還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,幫助穩(wěn)定血糖,抵抗饑餓。同時(shí),健康新零食也將是未來(lái)休閑零食產(chǎn)業(yè)的大趨勢(shì)。
--------摘自《堿來(lái)的健康》
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