除炸食物后油的黑色,炸食物的油使用幾次后,油會發(fā)黑,可在油罐里放一小塊雞蛋殼, 蛋殼會把掉在油中的炭粒吸附掉,使油變清。洗衣服:蛋殼搗碎,裝在薄布袋里,包子廠用蛋液,放入盆中,加熱水浸泡5分鐘左右。然后用這種水洗衣服,就能把衣服洗得格外白凈。一般5只雞蛋殼泡的水可洗7件8件衣服。清潔陶瓷器皿:清潔陶瓷器川。將蛋殼碾成碎末,可以用它代替去污粉,用來清潔陶瓷器川,效果比肥皂還要好。
要把油裝到瓶子里,時又找不到漏斗, 可用蛋殼代替。把蛋殼洗干凈,蛋撻液用蛋液,在一端打一 小孔,就成為一 個小漏斗了。制小工藝品:完整的空蛋殼,涂上油彩可成為工藝美術(shù)品。使皮膚細(xì)膩潤滑:把蛋殼內(nèi)一層蛋集起來,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊狀,晚上洗臉后,把調(diào)好的蛋糊涂抹在臉上,過30分鐘后洗去,蘇州蛋液,常用此法會使臉部肌肉細(xì)膩滑潤。煮咖啡:煮咖啡時,加一些蛋殼(約兩杯咖啡加半個雞蛋殼), 可以使咖啡澄清味甘。
蛋清中的球蛋白和卵轉(zhuǎn)鐵蛋白有起發(fā)的作用,蛋清打發(fā)通過與空氣的接觸從而形成泡沫。蛋液經(jīng)過打發(fā)與空氣接觸形成泡沫,烘焙用蛋液,泡沫里包裹著小氣泡,與面糊攪拌后從而使蛋糕在烘焙過程中膨脹。與烘焙液蛋相比,雞蛋易碎,不方便運(yùn)輸和貯藏。并且雞蛋蛋殼容易污染,作為沙門氏菌的主要傳播途徑之一,藏有患。所以烘焙蛋液更加好,使用更加方便。如何制作刷在烘焙食品上的蛋液想要烘焙出與眾不同的西式糕點(diǎn),簡單的方法之一就是刷蛋液。將一整個雞蛋和一湯匙水、奶油或者牛奶混合攪拌。
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