美國威士忌（American Whisky）

美國威士忌分類的主要方法有：按照基本生產(chǎn)工藝劃分（純威士忌、混合威士忌、清淡威士忌）、按照使用的谷物劃分（波本威士忌、黑麥威士忌、玉米威士忌、小麥威士忌、麥芽威士忌）按照發(fā)酵的過程劃分（酸麥威士忌、甜麥威士忌）、按照過濾的過程劃分（田納西威士忌）、按照國家監(jiān)管體系劃分（保稅威士忌）、按照個性特點劃分（單桶威士忌、小批量波本威士忌、年份威士忌）。 [7]

以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制23年。

裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有的橡樹芳香。

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威士忌起源簡述

截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。 [1]

根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(Scotch Whisky Association)的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發(fā)展而來的。 [1]

蘇格蘭的威士忌在15世紀時，更多的是作為驅(qū)寒的。 [1]

公元11世紀的時候，愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音，由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。 [1]

1780年，合法的蒸餾廠僅有8間，而那些大大小小的蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產(chǎn)威士忌，蘇格蘭威士忌的名聲也日趨“敗壞”。 [1]

1823年，英國國會通過頒布《消費法》(Excise Act)為合法蒸餾廠營造比較寬松的稅收環(huán)境，同時又大力“圍剿”蒸餾廠，從而極大地促進了蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 [1]

1831年，蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋(column still)，這種蒸餾鍋可以進行連續(xù)蒸餾，極大地提高了蒸餾效率，從而降低了威士忌的價格，使威士忌更加平民化。

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雪莉桶50年珍稀原酒

陳釀了50年的酒液是什么概念？市面上常見的威士忌不外乎8、12、15等幾個年份，到了25年的威士忌就已經(jīng)開始進入超高年份之列。

在此之后的高年份威士忌，無論是成本還是風險，都隨著年歲增長而不斷加大。只有數(shù)酒廠能夠承擔其人工、用桶和“天使的分享”等成本；也只有的酒液，其風味不會在漫長的熟成中被桶味侵蝕，得以裝瓶上市。

而這款檀都50年，是酒廠迄今發(fā)行過的年份高的單桶藏品。其自1963年蒸餾后，就在100%初填歐洲橡木雪莉桶內(nèi)熟成，直到2017年才正式裝瓶。

的單桶裝瓶

我們曾有一篇文章詳細地解釋過，何為單桶威士忌。簡單地說，它指的是來自同一個橡木桶，從陳年結(jié)束到裝瓶期間，未經(jīng)不同橡木桶原液調(diào)和的威士忌，而且通常都以桶強裝瓶。

因為一個橡木桶的容量是肉眼可見的有限，而且每一個桶的原液風味都不同，所以單桶威士忌具備的性。

正如這款標注了“桶號NO.4678”、以55.6%酒精度桶強裝瓶的珍品，不過百瓶，如今釋出的更是酒廠的2瓶藏品。

大師手工定制水晶瓶身

受歡迎的酒類藏品，除了酒液的珍稀，還有包裝賦予的藝術價值，就像葡萄酒中經(jīng)典的木桐藝術酒標和奧納亞的收藏家系列。

而檀都50年的水晶瓶造型，則交由玻璃工藝設計大師Katy Holford定制，伏爾加進口代理伏爾加貼牌罐裝，融合了酒廠誕生時代、維多利亞時期的華麗元素，然后由擁有兩個皇家授權(quán)徽章的英國皇家御用水晶品牌Royal Brierley純手工打造，并搭配了Hamilton & Inches蘇格蘭手工銀飾的精致工藝，終呈現(xiàn)出來的就是震撼世人的藝術作品。

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