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主營(yíng)：食堂托管,食堂承包
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| 先生： |
食堂承包應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？
責(zé)任的分工：
1、公司(甲方)責(zé)任：公司只需提供廚房場(chǎng)地，合肥飯?zhí)贸邪?，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，工廠飯?zhí)贸邪?，同時(shí)監(jiān)督承包方(乙方)的正常運(yùn)作就可以了。
2、承包方責(zé)任：必須負(fù)起整個(gè)公司員工后勤伙食工作。包括采購(gòu)、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，體現(xiàn)承包者的經(jīng)營(yíng)效果。同時(shí)，承包方還必須負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。如個(gè)人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。
如何降低食堂承包的經(jīng)營(yíng)成本？
食材采購(gòu)成本
應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知主廚或廚師長(zhǎng)。有些原料價(jià)格昂貴，工業(yè)園區(qū)飯?zhí)贸邪?，?yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià)；根據(jù)人數(shù)計(jì)算食材采購(gòu)量，避免采購(gòu)數(shù)量過(guò)多而造成浪費(fèi)；采購(gòu)回來(lái)的食材要保證質(zhì)量，如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來(lái)咨詢
食堂承包需具備哪些實(shí)力
一、要有足夠的承包和運(yùn)營(yíng)資金。因?yàn)槭程贸邪皇呛?jiǎn)單的支付完承包費(fèi)用就可以，而是需要后續(xù)的花費(fèi)很多資金，準(zhǔn)備好充足的資金是非常有好處的。
二、還需具備良心經(jīng)營(yíng)的好心態(tài)。因?yàn)槌邪程靡彩遣惋嬓袠I(yè)的一個(gè)項(xiàng)目，公司飯?zhí)贸邪?，為很多的人提供一日三餐，那么所提供的食材必須要保證新鮮，不能總是看著成本想著利潤(rùn)，這樣就沒(méi)辦法經(jīng)營(yíng)好，所以還需要具備的資格就是有良心經(jīng)營(yíng)的心態(tài)。
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第9年
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