食品添加劑的好處
1、增加食品的品種和方便性。市場上琳瑯滿目的多種食品供消費者選擇,絕大多數(shù)都取決于防腐、乳化、增稠,濟南磷酸二氫鉀,以及不同的著色、增香、調(diào)味乃至其他各種食品添加劑配合使用的結(jié)果。正是這些眾多的食品給人們的生活和工作以極大的方便。
2、在食品加工中使用食品添加劑,有利于食品的加工操作和生產(chǎn)的機械化和自動化。檸檬酸鉀食品添加劑、食品級檸檬酸鉀、食用檸檬酸鉀
食品添加劑的用途
食品添加劑的使用可以改善食品的感官質(zhì)量。食品的色、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標。食品加工后有的褪色,磷酸二氫鉀食品配料,有的變色,如裱花生日蛋糕;有的變味,風(fēng)味、質(zhì)地、口感等也改變。適當(dāng)使用乳化劑、增稠劑、著色劑、食用香料、甜味劑、酸味劑、鮮味劑、品質(zhì)改良劑和膨松劑等,可明顯提高食品的感官質(zhì)量,食品級磷酸二氫鉀,滿足人們的不同需要。
磷酸二氫鉀特性
磷酸二氫鉀是一種化學(xué)品,化學(xué)式為KH2PO4。有潮解性。加熱至400℃時熔化而成透明的液體,磷酸二氫鉀標準,冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。在空氣中穩(wěn)定,溶于水,不溶于乙醇。工業(yè)上用作緩沖劑、培養(yǎng)劑;也用作培養(yǎng)劑合成清灑的調(diào)味劑,制偏磷酸鉀的原料,釀造酵母的培養(yǎng)劑、強化劑、膨松劑、發(fā)酵助劑。磷酸二氫鉀、食品用磷酸二氫鉀
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