大米顆粒大不能說明品質(zhì)好，這是為什么

色澤越晶瑩剔透，顆粒越規(guī)整，長粒香大米如何挑選就越好嗎？其實這樣的大米品牌多是水稻過度加工而成，為了追求大米感官上的美感，很多大米的養(yǎng)分成分在加工進(jìn)程中就降低了。

大米拋光的目的

當(dāng)時糧食加工職業(yè)存在過精、過細(xì)疑問，使糧食在加工進(jìn)程中就出現(xiàn)損耗。比方水稻，曾經(jīng)加工大米都不拋光，如今經(jīng)常拋光，而且還有二次拋光。精密加工能夠進(jìn)步大米的感官度，大米拋光后也的確晶瑩剔透，大家看著有胃口，但過度拋光的進(jìn)程中容易導(dǎo)致大米養(yǎng)分損耗。

經(jīng)過拋光的長粒香大米如何挑選則看上去出現(xiàn)均勻的半透明色，漂亮了很多。絕非外觀格外漂亮的大米即是大米。由于大米的外面有富含微量元素的一層膜，假如拋光過度的話就會把這層膜給磨掉，降低了大米養(yǎng)分成分。未拋光的大米由于保留了膜的粉末，更有養(yǎng)分。

 過度拋光大米還掩蓋了一些長粒香大米如何挑選廠家不法手法。有的小廠拋光將陳米、發(fā)霉大米以次充好。經(jīng)過拋光，陳米能賣個新米價。更有，將發(fā)霉大米拋光后，將米表層蛻變的有些去掉，大米變得亮光很多，再摻雜在正常大米里賣掉。

有機(jī)大米營養(yǎng)價值如何判斷

關(guān)于大米有幾方面可以判斷

一，福臨門長粒香大米如何挑選，有機(jī)長粒香大米如何挑選的顏色越深，大米營養(yǎng)價值越高！ 白、紫、黑、綠等顏色的長粒香大米如何挑選是目前市場上存在的有機(jī)大米，在食物營養(yǎng)價值的一般規(guī)律中，顏色越深營養(yǎng)價值越高，當(dāng)然，有機(jī)大米也符合這個標(biāo)準(zhǔn)！有機(jī)黑米比普通精白大米維生素的含量高出四倍，其他礦物質(zhì)如鉀、鎂、鐵、鋅含量也較為豐富。所以，白米的營養(yǎng)價值較低，金龍魚長粒香大米如何挑選，有機(jī)黑米的營養(yǎng)價值較高！

  二，有機(jī)大米中有機(jī)糙米保存一切營養(yǎng)成分。有機(jī)糙米就是指大米在加工過程中保留胚芽和內(nèi)皮的大米。我們平常所吃的有機(jī)大米經(jīng)過加工后僅僅保留了胚乳，其余的部分全部去掉。所以有機(jī)糙米吃起來口感略差，但是營養(yǎng)十分豐富！

  三，濟(jì)南長粒香大米如何挑選，有機(jī)香米營養(yǎng)價值與有機(jī)大米無異。有機(jī)香米有一股清香味，蒸出來的米飯香。有機(jī)香米因種類所限對栽培條件需求較高，產(chǎn)值很少，所以價格昂揚(yáng)，但其營養(yǎng)價值與有機(jī)大米比較無異。

這三個小常識，就能夠輕松判別有機(jī)米的營養(yǎng)價值，也能夠定心的選擇有機(jī)大米了，但仍是要提醒一句，不論在哪里買什么東西，都要看好生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。有機(jī)大米也不例外，如果不容易產(chǎn)尋，能夠需求工作人員幫忙。

家中如何保存東北大米

  家庭儲存的東北大米要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照。用容器(米桶或米缸)裝米時，在裝米前，禾佳樂長粒香大米如何挑選，先用紙點(diǎn)火烘干、消毒容器。大米買回后，裝進(jìn)米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風(fēng)之處。

 要經(jīng)常曝曬盛米的空米桶和空米缸，清除缸內(nèi)的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節(jié)，為防止受潮霉變生蟲，可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。如米已生蟲應(yīng)先清除米蟲，然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸(桶)不要馬上密蓋。

 每年夏天，總有些家庭會把大米拿出來曝曬，以為這樣可以防蟲驅(qū)蟲。實際上這種做法不僅無效，還嚴(yán)重降低了大米的食用品質(zhì)。因為大米本身有較強(qiáng)的吸濕能力，放 在太陽下曝曬會使米粒內(nèi)的水分迅速失去平衡，從而喪失原有的吸濕性質(zhì)，變得干燥沒有光澤，有些顆粒完整的大米會一下變成碎米。這樣不僅大米(特別是碎米) 的食用品質(zhì)會因此大打折扣，再放回潮濕的環(huán)境還更容易受潮、霉變和生蟲。

 大米不易長久存放，特別是在夏季。大米存放時間長則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現(xiàn)糠酸味，酸度增加，米飯粘性下降，煮稀飯不稠湯，食用品質(zhì)降低。家庭一次性購買大米不要過多。如果購買的是絕氧包裝大米，開袋后要盡快食用。

龍水商貿(mào)公司-福臨門長粒香大米如何挑選由泰安龍水商貿(mào)有限公司提供。泰安龍水商貿(mào)有限公司在大米這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，龍水商貿(mào)一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：左經(jīng)理。