選擇釀酒的設(shè)備容量大小,可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇;避免選擇有壓力的釀酒設(shè)備,這樣不利于酒的發(fā)酵,判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過兩點(diǎn)來判斷:通氣導(dǎo)管直徑大小,管口是否逐漸變小。
我們在選擇釀酒蒸鍋的時候需要根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇,只有這樣才更有利于我們的使用,后續(xù)在使用過程中要按照規(guī)范進(jìn)行,降低故障的發(fā)生概率。
儲酒罐:純糧酒釀造結(jié)束以后必須儲酒罐貯藏。洗瓶機(jī)、反沖力機(jī):對酒瓶開展清理,釀酒翻轉(zhuǎn)鍋價格,假如酒瓶不干凈,翻轉(zhuǎn)鍋,很有可能造成純糧酒有沉淀造成。
釀酒蒸鍋燈檢:檢查酒中是不是有沉定、是不是有殘渣。灌裝機(jī):依照實(shí)際操作方法分成全自動灌裝機(jī)、半自動灌裝機(jī)和手動式灌裝機(jī)三種。
釀酒蒸鍋生產(chǎn)商旋蓋機(jī):為酒瓶密封,一般分塑料瓶蓋機(jī)和鋁蓋機(jī)二種。
烘干設(shè)備:風(fēng)干瓶內(nèi)壁的水滴。
貼標(biāo)機(jī):在酒瓶上貼上純糧酒標(biāo)識或者商標(biāo)logo。
釀酒蒸鍋打標(biāo)機(jī):用以商標(biāo)logo或瓶塞上邊的出廠日期的條碼。11、廢紙打包機(jī):將瓶入箱。12、封箱機(jī):將箱封嚴(yán)。輸送機(jī)、回轉(zhuǎn)工作臺、驅(qū)動力尾:用于將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備連接產(chǎn)生流水線生產(chǎn),加速生產(chǎn)率。
大米酒的制作過程:
一、拌曲:
1.拌曲前先準(zhǔn)備點(diǎn)冷開水,以備糧食蒸的太干而補(bǔ)水分
2.蒸熟后然后用耙子把糧食攤開,風(fēng)扇次涼(25-30度,因?yàn)榍且环N菌,可翻轉(zhuǎn)的釀酒鍋,適合在20到30°中生存,所以溫度不能太高)
二、加酒曲,邊翻動邊撒酒曲,盡量讓每個地方都均勻。
糧食(干糧食)1斤大米3-4克新工藝曲。
酒曲添加注意事項(xiàng):
1. 必須均勻 2.量一定要標(biāo)準(zhǔn),不要少量 3.溫度高按少添加量加,溫度低按添加量加)
三、封裝:
容器建議用陶瓷系列,玻璃系列,不銹鋼系列,熟膠桶(一定要干凈容器)
選擇釀酒的設(shè)備容量大小,可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇;避免選擇有壓力的釀酒設(shè)備,不銹鋼釀酒翻轉(zhuǎn)鍋,這樣不利于酒的發(fā)酵,判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過兩點(diǎn)來判斷:通氣導(dǎo)管直徑大小,管口是否逐漸變小。值得一提的是:釀酒蒸鍋是不容易糊鍋的。針對大部分本人創(chuàng)業(yè)人來講,家中是比較好的,尋找一個簡易的有有著全部的可以那便是再但是的咯。那樣的家庭裝制酒設(shè)備商品一般更劃算,又有利于了解。選擇釀酒的設(shè)備容量大小,可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇;避免選擇有壓力的釀酒設(shè)備,這樣不利于酒的發(fā)酵,判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過兩點(diǎn)來判斷:通氣導(dǎo)管直徑大小,管口是否逐漸變小。釀酒蒸鍋歸類有多種多樣,這兒依照其主要用途分成:
1、釀酒蒸鍋指的是臥式儲罐埋沒深層超出罐的一半,臥式儲罐內(nèi)*油面液位儀比相鄰地區(qū)低標(biāo)不出1m的臥式儲罐
2、埋地臥式釀酒蒸鍋地底臥式儲罐指的是罐里油面液位儀小于相鄰地區(qū)的低標(biāo)*0.1m,且罐頂部填土薄厚不小于0.5m的臥式儲罐。這類臥式儲罐耗損低,起火的危險因素小。
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