殘留快速檢測的不足檢測范圍有限,只能檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類。檢測結(jié)果簡單,只能判定蔬菜中有還是沒有高劑量的有機磷和氨基甲酸酯類存在,不能直接確定的品種和含量,不具有法律效應(yīng)。雖然我們?nèi)邮前催M行,可是速測所需樣品量太少,一般為2g。不能很好的代表整個批次的蔬菜,檢測結(jié)果會出現(xiàn)偏差。根據(jù)GBT5009.199-2003中酶壓制法對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類殘留量的快速檢測的檢出限與GB2763-2016食品中z大殘留有較大差距,有可能導(dǎo)致不合格樣品判斷為合格。
1.酶yi制法(包括紙片法和酶液比色法)可快速檢測蔬菜中有機磷類和氨基甲酸酯類殘留總量,但無法判別具體是何種及其準(zhǔn)確含量,對蔥、姜、蒜等辛辣蔬菜及西紅柿等有假陽性反應(yīng)。盡管如此,在我國現(xiàn)有蔬菜種植和流通模式下,對于保障人民食菜安全,仍具有的作用和現(xiàn)實的可操作性。
2.紙片速測法較酶液比色法操作更加簡單,檢測速度更快,成本更低,適用于蔬菜生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、商場、賓館、食堂等基層單位作為蔬菜質(zhì)量安全的自我監(jiān)控手段。
整體測定法
1、選取有代表性的蔬菜樣品,擦去表面泥土,剪成1cm左右見方碎片,陜西快速檢測農(nóng)殘試劑,取5g放入帶蓋瓶中,加入10ml純凈水或緩沖液,震搖50次,靜置2min以上。
2、取一片殘留快速檢測卡,撕去上蓋膜,用白色藥片沾取提液,放置10min以上進行預(yù)反應(yīng),有條件時,在37℃恒溫箱裝置中放置10min。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。
3、將殘留快速檢測卡對折,快速檢測農(nóng)殘試劑生產(chǎn)廠家,用手捏3min或恒溫裝置中放置3min,使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。根據(jù)白色藥片的顏色變化判讀結(jié)果。
4、每批測定應(yīng)設(shè)一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。
殘留快速檢測技術(shù)在我國應(yīng)用z多的是酶抑制法,快速檢測農(nóng)殘試劑廠家,利用這一原理生產(chǎn)的各種快速檢測儀、速
測卡等正在越來越多地進入各地蔬菜基地、批發(fā)市場、甚至超級市場,已成為我國殘留快速檢測的
主流技術(shù),特別是快速檢測儀,國產(chǎn)儀器在品種、性能、靈敏度以及應(yīng)用范圍等方面已日臻完善
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