北方人喜歡醮著大醬生吃一些蔬菜，并且是經(jīng)過科學(xué)斷定過的是一種有用、直接獲取營養(yǎng)的一種吃法。究竟哪些蔬菜可以生著吃？為啥要生著吃？生吃時(shí)分應(yīng)注重哪些難題？關(guān)于非北方人來說，這是必定要弄曉得的難題，否則會(huì)吃出難題來。

蔬菜配送公司告訴您哪些蔬菜可以生吃？

1.可以果蔬兩用的蔬菜：黃瓜、西紅柿，只需洗凈沒有污染就可以當(dāng)生果吃。直接吸收水分、礦物質(zhì)、維生素、纖維素。

2.大蒜、大蔥、韭菜、香菜、生菜、山野菜、青椒、大蘿卜、胡蘿卜、茄子、大白菜、小白菜（屬油菜的不可以生吃，味道不好）芹菜、元蔥等等，都可以生吃。

生吃蔬菜要注重啥？

生吃蔬菜必定要注重清潔和安全，浸泡、清潔潔凈，不能有和化肥的殘留。

為啥要生吃蔬菜？

生吃蔬菜是直接致使人體所需要的礦物質(zhì)、微量元素、植物膠源的一種有用的辦法，植物纖維、植物膠還可以幫助腸蠕動(dòng)、幫助人體清潔血管、收拾體內(nèi)的廢物。

為啥北方人喜歡生吃蔬菜？

一個(gè)是有黃豆制作的大醬做伴侶，可以醮醬吃。二就是北方培養(yǎng)蔬菜時(shí)，都是習(xí)氣施根肥。

啥叫施根肥？

就是在還沒有播種子的時(shí)分就以經(jīng)把糞肥施在土壤中了。這樣生長(zhǎng)出來的菜就不會(huì)耽心有糞肥的污染，只洗掉塵土的污染就OK。

南邊的蔬菜為啥很少人生吃？

南邊一年四季土地上都在生長(zhǎng)植物，靠土壤本身的營養(yǎng)是不可植物生長(zhǎng)需要的，所以，常常要向蔬菜上直接施糞肥，這樣蔬菜是在糞肥的污染下生長(zhǎng)直來的。所以，南邊人和南邊的蔬菜確卻不敢輕易地生著吃。必定要細(xì)心處置之后，安全了才可以生著吃。

在蔬菜批發(fā)這一行也挺很多年的了，盡管算不上技術(shù)，可是也了解點(diǎn)物品，今日給各位講下蔬菜批發(fā)與蔬菜零售到底哪一個(gè)更掙錢。

大伙兒平時(shí)在菜市場(chǎng)買菜，有時(shí)候見到蔬菜價(jià)格都標(biāo)得老高，就給人假象零售買水果利潤非常大，實(shí)際上 假如跟蔬菜批發(fā)來比照，看起來零售利潤高，可是量出來就看得出實(shí)際效果了，且看下面的。

拿一個(gè)品類土豆而言吧，一般蔬菜批發(fā)利潤全是8到10個(gè)點(diǎn)上下，照理說賣1000元錢的土豆才80多元錢的，利潤是很低很低的了，可是市場(chǎng)批發(fā)注重的是量化分析，賣量才有零售價(jià)，并且貨品周轉(zhuǎn)天數(shù)很短，出貨時(shí)間非?？欤偌由铣鲐浟糠浅４?，盡管說品類單一，可是一計(jì)算下來一車貨走完，幾十噸的業(yè)務(wù)量，酒店餐飲食材配送，想一想多豐厚。

舉個(gè)實(shí)體線事例吧，一個(gè)蔬菜批發(fā)銷售市場(chǎng)的盆友他也是已賣土豆為主導(dǎo)，每日出貨20噸重，按照市場(chǎng)價(jià)錢1元錢一斤，毛利率8個(gè)點(diǎn)來計(jì)算，每日收益就會(huì)有3200元，一年出來算下利潤，單土豆種類就接近100多萬元，自然期內(nèi)還會(huì)繼續(xù)發(fā)生一部分虧算的，但是都不危害年入百萬的盈利。而零售呢，一天多的算進(jìn)去1000斤吧，利潤一般全是20-30個(gè)點(diǎn)，那麼一天出來更多就是也就200-300塊上下，因此對(duì)比出來，批的自始至終全是比零售賺得快。

先用紙袋裹住，防止水分蒸發(fā)，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。

每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同，而一般冰箱的儲(chǔ)藏溫度在3-6°C，如果這個(gè)溫度不是適溫度的話就會(huì)使他們的保質(zhì)期變短。所以買回來的水果盡快吃完，一般以一周以內(nèi)。

4、某些水果在儲(chǔ)存是會(huì)產(chǎn)生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果，梨，香蕉等，將他們跟別的水果分開儲(chǔ)存，以免加速水果的成熟和老化，影響質(zhì)量。

蔬菜保存

2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時(shí)吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。

4、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時(shí)能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在有透氣孔的陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來放在冰箱內(nèi)保存。