食品機械與國外產(chǎn)品的差距
發(fā)達國家食品機械技術(shù)水平與發(fā)展趨勢。發(fā)達國家的食品工業(yè)是重要的支柱產(chǎn)業(yè),其產(chǎn)值高于該國產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2~4倍,食品制造業(yè)占70%~90%,主食方便食品品種全、種類多、質(zhì)量好。食品工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值18%,居民購買食品制成品占食品消費支出80%。顯而易見,發(fā)達國家食品工業(yè)的發(fā)達是依靠科學(xué)技術(shù)和加工機械裝備精良而發(fā)展的。食品機械工業(yè)歷史悠久,基礎(chǔ),早已形成獨立完備的工業(yè)體系;能根據(jù)本國或出口需求提供規(guī)格齊全、系列化的成套設(shè)備和生產(chǎn)線,例如日本食品機械產(chǎn)品品種,幾乎是我國的2倍;食品機械工業(yè)產(chǎn)值占本國機械工業(yè)產(chǎn)值比重在10%以上,是我國4~6倍;食品機械出口額占年產(chǎn)值的20%以上;科技開發(fā)投入高,約占企業(yè)銷售額的10%(我國不足1%)。
食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè),食品機械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國的食品機械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國成立,主要是在20世紀(jì)80年代改革開放后,依靠自己的力量,蘇州燕麥巧克力,從無到有,從小到大,從弱到強,從低到高,白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來的,至今已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其在“八五”期間經(jīng)引進、消化、吸收而自行設(shè)計制造的具有國內(nèi)外水平的新產(chǎn)品有幾百項?!鞍宋濉逼陂g,機械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢,燕麥巧克力廠商,重點發(fā)展6類成套設(shè)備,5年共累計完成技改專項投資10億元。
產(chǎn)品品種方面的差距。發(fā)達國家食品機械產(chǎn)品品種規(guī)格齊全,燕麥巧克力廠家,可以根據(jù)市場需求提供多規(guī)格的成套設(shè)備,例如以生產(chǎn)面粉設(shè)備起家的瑞士布勒公司,現(xiàn)成為各類糧油深加工、巧克力和咖啡等食品及飼料加工的綜合食品機械公司,提供多規(guī)格成套設(shè)備。我國食品機械種類少,成套設(shè)備和生產(chǎn)線更少,缺門缺項品種多,燕麥巧克力供應(yīng)商,不配套;尤其是新產(chǎn)品開發(fā)仍處于仿1制階段,食品深加工、綜合利用、節(jié)能環(huán)保型、生產(chǎn)能力大及高新技術(shù)應(yīng)用化產(chǎn)品大量空缺,每年仍需花大量外匯從國外引進。
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