產(chǎn)品介紹
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
五豐面粉強(qiáng)筋王主要用于提高面粉的筋度,不僅使用方法簡(jiǎn)單,而且效果很好,面粉強(qiáng)筋劑生產(chǎn)廠家,能使加工出的面條、刀削面吃起來(lái)口感筋道、爽滑!
二、使用方法
使用方法很簡(jiǎn)單,把強(qiáng)筋王直接撒入面粉中混合均勻然后和面即可。
三、使用量
面粉強(qiáng)筋王使用參考表
名稱添加量一公斤面粉使用量使用效果
濕面條、刀削面、燴面、掛面、
熱干面等各種面條
0.3%3克口感筋道爽滑、白亮不復(fù)色餃子、餛飩皮、燒麥皮0.3%3克表皮光亮、口感筋道、不破皮四、刀削面使用面粉強(qiáng)筋王的效果:
傳統(tǒng)的刀削面制作為了保證面粉筋度,一般和面加水量都很少(只有30%左右)。由于加水量少,面粉強(qiáng)筋劑批發(fā)廠家,所以不易采用機(jī)器和面,需要人工和面,勞動(dòng)強(qiáng)度很大可以很好提高面粉的筋度,面粉加入強(qiáng)筋王后就可以采用機(jī)器,加水量可以提高到35%,加工出的刀削面口感仍然十分筋道、爽滑!
五、面條鋪使用面粉強(qiáng)筋王的效果:
五豐面粉強(qiáng)筋王不僅可以更好地提高面粉的筋度,使得加工的面條十分筋道,而且可以很好地改善面粉的品質(zhì),面粉強(qiáng)筋劑價(jià)格,防止面條的褐變。
面粉的品質(zhì):
面粉的品質(zhì)特性是小麥粉的理化特性、面團(tuán)物理特性、面粉食用品質(zhì)特性及其他特性的總和。面粉的品質(zhì)特性一般受多方面因素的影響,其中主要的當(dāng)然是原料小麥的品質(zhì)特性。但是不能說(shuō)小麥粉的品質(zhì)特性完全等同于原料小麥的品質(zhì)特性。因?yàn)樵闲←溤诩庸み^(guò)程中要受到多種因素的作用和影響,這些因素中有機(jī)械的、物理的,也有化學(xué)的,這些因素對(duì)面粉品質(zhì)特性的影響有時(shí)是不可忽略的。
五豐面粉強(qiáng)筋劑主要有以下幾種用途:
1、加工濕面條、干面條、拉面、燴面坯、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道,而由于購(gòu)買的面粉筋度偏低,筋度不理想,只需使用五豐強(qiáng)筋劑就可以很好地達(dá)到要求。
2、有時(shí)購(gòu)買的面粉由于筋度偏低,蒸的饅頭個(gè)頭扁平不挺,添加一點(diǎn)五豐強(qiáng)筋劑就可以解決問(wèn)題。
3、有時(shí)購(gòu)買的面粉屬于芽麥或新麥加工的面粉,和面時(shí)明顯的粘手,蒸的饅頭、搟的面條也會(huì)發(fā)粘,口感很不好,使用五豐強(qiáng)筋王也可以很好地解決問(wèn)題。
4、五豐強(qiáng)筋王在面粉中的使用量只有0.1-0.3%,一般0.2%就完全達(dá)到很好增筋效果,10袋面粉只需一袋增筋劑,哈爾濱面粉強(qiáng)筋劑,使用成本很低廉!
由于無(wú)論做什么面食品,一般都要考慮面粉的筋度,了解掌握強(qiáng)筋劑的使用技術(shù),可以隨時(shí)改善提高面粉的品質(zhì),加工出更好的面食品。
禹城五豐面粉強(qiáng)筋王屬于面食品加工者常備的改良劑!歡迎選購(gòu)!
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