凡是含有可發(fā)酵的碳水化合物的產(chǎn)品(糖和某些淀粉)都有可能導致蛀牙,這其中自然包括汽水,但是,蛀牙的形成過程要受到幾個不同因素的影響,包括唾液的作用、口腔細z菌、可發(fā)酵碳水化合物以及牙齒接觸可發(fā)酵碳水化合物的時間長短。每種因素在牙齒腐蝕過程中都起著重要作用。
其中,時間是蛀牙發(fā)生過程中非常重要的一個因素。口腔細z菌與可發(fā)酵碳水化合物接觸的時間越短,細z菌產(chǎn)生酸的可能性就越小,經(jīng)常食用含有可發(fā)酵碳水化合物的食物以及經(jīng)常食用長時間在口中停留的食物,比如咀嚼性食物或粘性食物,這就是導致蛀牙的一個重要原因。而汽水在進入口中后會馬上離開口腔,沒有時間與細z菌發(fā)生反應(yīng),所以發(fā)生蛀牙的概率非常小。
再者說來,老二廠汽水,人們通常認為汽水含酸量高會對牙齒產(chǎn)生損害,但是人們卻忽略了唾液的力量。唾液能夠?qū)λ徇M行稀釋,減輕對牙齒琺瑯質(zhì)的影響。唾液中還含有鈣、磷和氟,可以補充琺瑯質(zhì)的礦物質(zhì)流失。氟還可以幫助牙齒抵御食物或飲料中酸的腐蝕。
飲料選購常識及消費建議
1、看產(chǎn)品標簽上產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者(或經(jīng)銷者)的名稱和地址、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、QS標志等是否齊全,此外,果汁型碳酸飲料應(yīng)標明果汁含量。
2、依據(jù)需要選擇不同規(guī)格的產(chǎn)品,打開包裝后,應(yīng)盡快飲用,因為二氧化碳在存放過程會逐漸逸出,再次飲用會影響口感。
3、對于采用透明包裝的產(chǎn)品,選購時可以對光觀察,先倒過來看瓶底,應(yīng)無沉淀、懸浮物,沒有滲漏,并注意看瓶蓋封口應(yīng)密閉;再搖幾下看有無雜質(zhì),是否混濁。
4、優(yōu)先選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品,尤其是在夏秋季節(jié),購買時盡量選擇罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
5、果汁型碳酸飲料有一定的營養(yǎng)成分,特別適合青少年和兒童飲用;糖尿z病患者等對糖和熱量攝入有特殊要求的人群可以選擇標有“低糖”或“無糖”的產(chǎn)品。
6、建議到正規(guī)銷售渠道購買有名品牌的產(chǎn)品。
果汁檢測含量存在人為因素
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),因為沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準,有的企業(yè)依據(jù)其自定的'標準折光度'計算,其產(chǎn)品的果汁含量明顯低于其標注的果汁含量,這就是以次充好的故意行為了。這一問題不但在一些小型企業(yè)存在,在個別大型企業(yè)也存在。某公司生產(chǎn)的桃汁飲料,成品上標注桃汁含量為20%,依外購濃縮果汁折光度、自定的'標準折光度'和其桃汁飲料配方測算可得實際桃汁含量僅15.3%。而某廠生產(chǎn)的桑椹汁飲料,成品上標注的果汁含量為65%,依外購濃縮果汁折光度、自定的'標準折光度'和其桑椹汁飲料配方測算可得實際果汁含量只有28%。
希望國家早日出臺果汁及果汁飲料的行業(yè)標準,以確保果汁及果汁飲料的質(zhì)量和生產(chǎn)安全。
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