家常面條的幾種做法

冷面

材料(2人份):

冷面300克、番茄3個(gè)、黃瓜2根、咸鴨蛋2個(gè)、培根4條(醬牛肉也可以)、4勺蘋(píng)果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開(kāi)適量。

做法:

1、在涼白開(kāi)水中放入冰塊，金沙河勁道面供應(yīng)商，然后加入蘋(píng)果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片，姜片、黃瓜條、香蔥段上，進(jìn)冰箱冷藏室備用。

2、接下來(lái)，把干冷面用清水浸泡2小時(shí)，并用手揉搓，使其完全散開(kāi)，一定要泡過(guò)才可以煮的，不然面條會(huì)象皮筋一樣，特別難煮透

3、把水燒開(kāi)，加入冷面，不時(shí)用筷子攪拌，防止粘結(jié)，煮1分鐘左右待其變軟無(wú)硬心時(shí)，就可以撈出了。

4、把煮好的冷面撈出后，立即放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次，瀝干水分后放入碗內(nèi)。

5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜

涼拌面

原料:

面粉、冷水、一點(diǎn)鹽、沙茶醬、蔬菜。

做法:

1、冷水和面，面粉和水的比例5:2，還可以加一點(diǎn)鹽，面會(huì)更有勁;

2、面團(tuán)醒放半個(gè)小時(shí)，搟成厚薄均勻的面片;

3、撲一些面粉疊一下，切成粗細(xì)合適的面條;

4、抖掉多余的面粉，還可以拉抻一下，讓面條變的更細(xì);

5、燒滾水，開(kāi)蓋煮到面條透明熟透，過(guò)冷水;

6、用沙茶醬和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。

一中外的擔(dān)擔(dān)面，于一八四一年出產(chǎn)于四川。意思簡(jiǎn)單之極–挑擔(dān)叫賣(mài)的面；當(dāng)時(shí)民生苦困，一位名叫陳包包的小販為求生計(jì)，挑起擔(dān)子沿街賣(mài)面。雖說(shuō)面食于古時(shí)算為上品，達(dá)官貴人均喜愛(ài)之；但擔(dān)擔(dān)面并不只專賣(mài)給有錢(qián)人吃，泰安勁道面供應(yīng)商，其對(duì)象反著眼在平民大眾。擔(dān)擔(dān)面起初只在橫街窄巷擺賣(mài)，面質(zhì)相當(dāng)粗糙，僅用滾水淥熟，湯底則用辣椒油、豉油，再加少許炸菜，味道辛辣，以作果腹。要到后期才進(jìn)入了大飯店、賓館，再與其他小吃登上酒席桌。

   掛面是一種很簡(jiǎn)便的面類食品，也是很多家庭的常備主食之一，相比之下，掛面的配料和加工工藝比較的簡(jiǎn)單，看起來(lái)好像是不會(huì)存在什么問(wèn)題的，但是在生活中有人卻不建議常吃掛面，說(shuō)是掛面吃多了會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，這是真么回事呢？下面跟著小編一起來(lái)看一下吧。

   其實(shí)說(shuō)到不建議多吃掛面，主要是因?yàn)閽烀嬷泻休^多的鹽，這個(gè)可以在掛面的標(biāo)簽之中可以看出來(lái)，每一種食物的配料成分表中，都會(huì)標(biāo)記著鈉元素的含量，其實(shí)一般超市中的掛面，大多是屬于鹽含量較高的食品的。

   我們每天的食用鹽攝入量不應(yīng)該超過(guò)6克，而掛面的食用鹽含量已經(jīng)要超過(guò)一天的用量了，并且食用鹽吃的過(guò)多，會(huì)增加血壓，缺鈣等癥狀，會(huì)威脅我們的身體健康，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)掛面的時(shí)候，一定要注意掛面的配料成分表，看看鈉元素的含量是否超標(biāo)了，手工勁道面供應(yīng)商，其次在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，還是盡量選擇大型廠家生產(chǎn)的掛面，這樣相對(duì)而言，質(zhì)量也是有保障的。

   在購(gòu)買(mǎi)掛面的時(shí)候，還可以聞一聞其味道，選擇沒(méi)有發(fā)霉氣味或者是帶有異味的掛面，另外光澤度也要靠譜，選擇不黏連的產(chǎn)品，小編在這里建議大家，香雪勁道面供應(yīng)商，在煮掛面的時(shí)候，可以先將掛面煮一遍，然后將湯水倒掉，再重新加入水煮面，這樣便會(huì)減少鹽的攝入量了。

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