對于白酒釀造來說,在制曲、降度、勾兌等過程中都需要用到水,因此水對白酒的質(zhì)量有較大的影響,就像任何飲品一樣,如果水質(zhì)出現(xiàn)問題就會影響釀造白酒的口感和質(zhì)量,那么白酒釀造對水質(zhì)有哪些要求呢?
根據(jù)現(xiàn)代人的物理性狀標準,釀酒用水應(yīng)無色、無味、無臭、水質(zhì)清澈;這可能就是“水泉必香”的要求了。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術(shù)》中的釀酒記載是我國的釀酒操作法,其中就記載了有關(guān)釀酒用水,酒廠用打糟機,大多是用河水或井水。
《齊民要術(shù)》中的“造神麴并酒”記載:“收水法,河水好。遠河者,取汲甘井水;小咸則不佳”?!白黥?、浸麴、炊、釀,一切悉用河水;無手力之家,打糟機生產(chǎn)廠家,乃用甘井水耳”。
打茬機本實用新型的有益效果表現(xiàn)在本實用新型包括機架,機架上設(shè)有料筒,料筒的一端設(shè)有用于加料的進料口,相通的另一端設(shè)有將酒糟楊出的楊出口,與進料口對應(yīng)設(shè)有推進器,與楊出口對應(yīng)設(shè)有揚料翅板,所述推進器和揚料翅板固定在動力裝置驅(qū)動的轉(zhuǎn)軸上,加入酒糟之后,轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn),同步帶動推進器不斷將酒糟推入到揚料翅板位置處,然后由轉(zhuǎn)軸同步帶動的揚料翅板將酒糟楊出。
整個過程中,酒糟由推進器不斷推送酒糟,酒糟不會在料筒內(nèi)凝結(jié)成塊或者不能順暢的進入到揚料翅板處的現(xiàn)象,保證了揚茬效果。在大面積的揚茬過程中,揚茬點滿載酒糟之后,揚茬位置需要不斷更換,在機架的底端設(shè)有滑動輪,使得整個醅料酒糟揚茬機變?yōu)榭梢苿邮綏畈鐧C,在更換揚茬過程中只需要推動楊茬機即可,使用更加方便。
1.打茬機主要由機架、風(fēng)機、傳送帶順次銜接于傳送帶上的攪籠、打料棍、翻料棍、下料設(shè)備、出料管組成.
2.風(fēng)機固定在傳送帶側(cè)端的機架上并至少設(shè)置為三臺,所述的下料設(shè)備由下料斗和固接于下料斗下部的下料輥組成,所述的機架上設(shè)有高于傳送帶輸送線兩頭的擋板。
3.運用時,酒廠的打糟機,酒茬在傳送帶上經(jīng)過,在打碎和拌和的同時風(fēng)機作業(yè),敏捷降溫,冷卻后的酒茬在下料設(shè)備中與酒曲自動混合均勻。
4.實用新型燒酒打茬機提高了冷卻作用、下降了功耗,處理了現(xiàn)有設(shè)備自積阻塞現(xiàn)象,并完成了酒茬和酒曲的自動混合。全自動涼茬機與原始的打茬機比較,優(yōu)勢更明顯,燒酒揚茬機報價,全自動涼茬機是在原打茬機的基礎(chǔ)上研發(fā)出來的,原打茬機涼茬需求40-50分鐘,經(jīng)過晉級后的全自動涼茬機僅需求20分鐘左右,打糟機,大大縮短了時刻,提高了功率,燒酒揚茬機價格,縮短了作業(yè)時刻。
3、打茬機出口處規(guī)劃有不銹鋼漿水噴淋管,方便酒糟攤晾后加漿水,將水管裝有流量計加漿水均勻、可控。
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