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乙醇是一種有機物，俗稱酒精，結(jié)構(gòu)簡式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O，相對分子質(zhì)量為46，是帶有一個羥基的飽和一元醇。乙醇在常溫、常壓下是一種、易揮發(fā)的無色透明液體，濃度低可飲用；具有特殊香味，山東乙醇，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。乙醇液體密度是0.789×103kg/m3(20℃) ，乙醇氣體密度為1.59kg/m3，乙醇批發(fā)商，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃；，乙醇價格，其蒸氣能與空氣形成混合物，能與水以任意比互溶。能與甲醇和其他多數(shù)劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，乙醇加工商，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。
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消去反應(yīng)和脫水反應(yīng)乙醇可以在硫酸和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著溫度的不同生成物也不同。（1）消去（分子內(nèi)脫水）制乙烯（170℃硫酸）制取時要在燒瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸。C2H5OH→CH2=CH2↑+H2O（2）縮合（分子間脫水）制（130℃-140℃ 硫酸）2C2H5OH →C2H5OC2H5+ H2O（此為取代反應(yīng)）脫氫反應(yīng)；乙醇的蒸汽在高溫下通過脫氫催化劑如銅、銀、鎳或銅-氧化鉻時，則脫氫生成醛。
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乙醇可以和活躍性強的金屬反應(yīng)，生成醇鹽和氫氣。
醇金屬遇水則迅速電解生成醇和堿。
結(jié)論：
（1）乙醇可以與金屬Na反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬Na反應(yīng)劇烈。
（2）活潑金屬（鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。因為乙醇可以電離出量的氫離子，所以其只能與少量金屬（主要是堿金屬）反應(yīng)生成對應(yīng)的醇金屬以及氫氣：2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑
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第11年
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