釀酒一體鍋

酒是我們生活中不可缺少的一部分，我們的生活中各種場(chǎng)合都需要它，他在不知不覺(jué)中成為了現(xiàn)代人健康的媒介。隨著對(duì)酒的不斷追求和研究，酒廠不斷地更新自己的設(shè)備，更新自己的釀酒廠技術(shù)，改進(jìn)自己的管理模式。

白酒釀酒一體鍋，作為這一類(lèi)的催生品，自然也受到釀酒廠家的廣泛關(guān)注和運(yùn)用，新型的白酒量酒設(shè)備，相對(duì)于傳統(tǒng)的量酒設(shè)備和量酒模式，有了較為可觀的改善，白酒量酒設(shè)備采用蒸餾加熱的模式，防止就在沸騰和烹煮的過(guò)程中發(fā)生煮糊的現(xiàn)象，從而對(duì)口感產(chǎn)生不利的影響。另一方面，采用科學(xué)的制造工藝，潛心研究，釀酒用蒸煮一體鍋，采用綠色材料，既保證了環(huán)保，又大大增加了白酒的用量。

更讓許許多多的釀酒廠家和商家青睞的是，這一類(lèi)新型的釀酒一體鍋，能夠從大大節(jié)省，發(fā)酵時(shí)間提升出酒效率；這一點(diǎn)非常符合現(xiàn)在快節(jié)奏生活的人們的需求，一般的情況下，廠家根據(jù)自己所要量的酒加入一定量的原料和發(fā)酵酒菌，調(diào)好時(shí)間和溫度。

純糧酒香型：將酒液蒸餾至15-20度左右?？梢约铀詡浜笥?。我們用我們制作的甜酒制作糯米（也稱(chēng)為糯米）。5天后，一起蒸餾。將糯米放入蒸熟的切片中（防止粘底）。這也稱(chēng)為串蒸。比例為10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸。釀出的酒，口感醇厚，飽滿(mǎn)。

將炒好的糧食粉碎，沒(méi)有粉碎機(jī)的敲碎，越碎越好，之后用布把敲碎的幾種糧食包好，蒸酒時(shí)，放入醪液（注意是發(fā)酵醪液）。蒸餾醪液時(shí)，再加一層醪液，串起來(lái)蒸香。只需在土豆泥中加入醬油，然后在100條谷物中加入2條醬油即可。

釀酒一體鍋使用前的準(zhǔn)備工作

隨著釀酒工藝技術(shù)的廣泛傳播，釀酒設(shè)備一體鍋，很多人在創(chuàng)業(yè)時(shí)將目標(biāo)放在了釀酒設(shè)備上，可是對(duì)于酒液來(lái)說(shuō)，它屬于食品范圍內(nèi)，與健康有直接關(guān)系，因此，在釀制之前需要對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行消毒，使細(xì)菌控制在一定范圍內(nèi)，讓釀酒一體鍋廠家生產(chǎn)出的酒液口感更好！現(xiàn)在就一起來(lái)了解下新的白酒釀酒一體鍋在使用前要做哪些工作吧。

1.釀酒設(shè)備在安裝前行消毒

釀酒一體鍋在安裝前一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保證釀酒過(guò)程的基礎(chǔ)安全性。

2.釀酒設(shè)備使用前需要用蒸汽進(jìn)行再次消毒

安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，釀酒一體鍋，具體方法是：往鍋爐里加水至Z高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒過(guò)程中隨時(shí)觀察蒸汽柜水位

蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至Z高水位線，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于Z低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近Z低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。

4.蒸汽柜避免無(wú)水空燒

有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是損耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。

5.蒸酒之后須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)釀酒一體鍋進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

選擇釀酒的設(shè)備容量大小，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇；避免選擇有壓力的釀酒設(shè)備，這樣不利于酒的發(fā)酵，判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過(guò)兩點(diǎn)來(lái)判斷：通氣導(dǎo)管直徑大小，管口是否逐漸變小。值得一提的是：釀酒蒸鍋是不容易糊鍋的。針對(duì)大部分本人創(chuàng)業(yè)人來(lái)講，家中是比較好的，尋找一個(gè)簡(jiǎn)易的有有著全部的可以那便是再但是的咯。那樣的家庭裝制酒設(shè)備商品一般更劃算，又有利于了解。選擇釀酒的設(shè)備容量大小，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇；避免選擇有壓力的釀酒設(shè)備，這樣不利于酒的發(fā)酵，釀酒蒸鍋一體鍋和吊鍋，判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過(guò)兩點(diǎn)來(lái)判斷：通氣導(dǎo)管直徑大小，管口是否逐漸變小。釀酒蒸鍋歸類(lèi)有多種多樣，這兒依照其主要用途分成：

1、釀酒蒸鍋指的是臥式儲(chǔ)罐埋沒(méi)深層超出罐的一半，臥式儲(chǔ)罐內(nèi)*油面液位儀比相鄰地區(qū)低標(biāo)不出1m的臥式儲(chǔ)罐

2、埋地臥式釀酒蒸鍋地底臥式儲(chǔ)罐指的是罐里油面液位儀小于相鄰地區(qū)的低標(biāo)*0．1m，且罐頂部填土薄厚不小于0．5m的臥式儲(chǔ)罐。這類(lèi)臥式儲(chǔ)罐耗損低，起火的危險(xiǎn)因素小。

釀酒用蒸煮一體鍋-久鼎(在線咨詢(xún))-釀酒一體鍋由曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司提供。曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司是山東 濟(jì)寧 ,酒及飲料生產(chǎn)設(shè)備的見(jiàn)證者，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿(mǎn)足客戶(hù)需求。在久鼎領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢(xún)洽談，共創(chuàng)久鼎更加美好的未來(lái)。