強筋大師批發(fā)-強筋大師-億發(fā)食品在線解答

詢盤留言 |投訴|申領|刪除 產品編號：591596128 更新時間：2025-02-04

億發(fā)食品（德州）有限公司

主營業(yè)務：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
公司官網(wǎng)：sdwfsw.tz1288.com
公司地址：山東省德州（禹城）高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東

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秋葉丹強筋大師（又稱增筋劑）主要用于提高面制品筋度，使得加工出來的面制品口感更筋道，強筋大師價格，可以廣泛適用于濕面條、干面條、餃子皮、餛飩皮、等非發(fā)酵面制品；饅頭、包子、面包等發(fā)酵面制品。秋葉丹強筋大師主要用途：

1、加工濕面條、干面條、餃子皮、餛飩皮、水餃皮、扯面、等常常需要口感筋道，而由于購買的面粉筋度偏低，強筋大師批發(fā)，筋度不理想，只需使用秋葉丹強筋大師就可以很好地達到要求。使用量一般為0.3%，如果感覺筋度過大，可以適當降低使用量。

2、有時購買的面粉由于筋度偏低，蒸的饅頭個頭扁平不挺，添加一點秋葉丹強筋大師就可以解決問題，饅頭、包子的使用量一般為0.1%-0.3%。

3、有時購買的面粉屬于芽麥或新麥加工的面粉，和面時明顯的粘手，強筋大師多少錢，蒸的饅頭、搟的面條也會發(fā)粘，口感很不好，使用秋葉丹強筋大師也可以很好地解決問題，使用量一般為0.1%-0.3%。

強筋大師改良劑的特點

強筋大師改良劑是一種復合添加劑，主要用于增強面制品的彈性和強度。其主要特點如下：1.提高面粉蛋白質的網(wǎng)絡組織結構，使面團內部形成良好的網(wǎng)狀結構體系；同時優(yōu)化淀粉晶粒的結構性，使之更緊密、均勻和柔軟從而顯著地改善發(fā)酵速度與面包等食品的組織化性質。另外它還能減少或消除制作甜酥類糕點時塔皮的上粉現(xiàn)象。在烘焙行業(yè)被廣泛應用是因為其能提高產品質感和彈性提升效果明顯等特點而備受青睞。加入此原料的面團表面會更加光滑細膩無雜質且易操作，成品具有更高的吸水率，體積大、膨松度好。2.可以降低面的防腐能力并防止水分散發(fā)導致面條萎縮變干;能有效增加拉伸性能及膨脹力持久穩(wěn)定性高。3.能保持酵母的生命力和活力，有助于更好的醒發(fā)作用，強筋大師，讓你的饅頭更具活性并且口感更好味道香濃!4由于含有食用鹽高溫下可產生一定的氣體來達到軟化的目的所以不會改變原有原材料的營養(yǎng)成分也不會影響人體健康安全哦！綜上所述就是改良劑的特點了了它的功效主要是用于幫助我們解決一些對面食中存在的難題如硬度不夠等等而且可以保留原有的營養(yǎng)物質安全性也非常的高非常受人們歡迎的一個的產品選擇呢。。

1、強筋大師的效果

（1）做出的各種面條口感筋道爽滑，色澤白亮。

（2）做出的餃子、餛飩煮后不破皮，口感筋道。

（3）提高面團持氣性，解決蒸饅頭、包子個頭不挺的問題。

2、強筋大師的使用方法及使用量：

把稱量好的強筋大師與面粉直接混合均勻即可，不改變原來工藝。使用量為面粉量的0.1%-0.3%

面條口感不筋道、易斷條；餃子、餛飩不耐煮、易破皮；饅頭、包子個頭不挺、發(fā)粘等，這些都是面食加工者經常遇到的問題。這是因為我國面粉的蛋白質量普遍較差，導致面粉筋度質量常常達不到面食的要求。

研發(fā)的面粉品質改良劑。它以很好的改善提高面筋的質量，滿足面食加工對面粉筋度的要求。了解掌握強筋大師使用技術，可以提高穩(wěn)定加工面食的質量，給加工者帶來很好經濟效益！

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