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烘焙溫度低，色澤鮮艷，營養(yǎng)成分保持性好，口感好，顏色鮮艷，采用微波低溫烘焙，與傳統(tǒng)烘焙熟化溫度相比，屬于低溫烘焙。

烤熟后烘焙均勻，智能控溫，智能控制烘焙時間，微波加熱烘焙靠微波是電磁場的波激勵五谷雜糧中的組分分子相互摩擦加熱，傳統(tǒng)的熱傳導(dǎo)方式烘焙容易出現(xiàn)溫差，局部溫差，造成烘焙烘焙不均勻。全自動流水線輸送帶連續(xù)的烘烤、烘烤、熟化、在線測溫、智能控制烘烤溫度。

具有膨化效果，口感酥脆，易磨粉，復(fù)水性好，微波烘焙加熱迅速，并將內(nèi)部和外部同時加熱烘焙，使五谷雜糧快速膨化。

烘焙五谷雜糧的品質(zhì)易于控制，操作和維護也比較簡單。

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微波爐加熱裝置是一種新型的般熟化裝置。成熟時，微波可直接作用于介質(zhì)中的分子，轉(zhuǎn)化為熱能，由于微波具有穿透性，能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，無需熱傳導(dǎo)，因此加熱速度極快，對于含水率低于30的食品，成熟速度可縮短幾百倍。而無論物體形狀如何，由于物體內(nèi)、外介質(zhì)同時加熱，物料內(nèi)、外溫差小，加熱均勻，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱時的外焦內(nèi)生現(xiàn)象，使熟化質(zhì)量大大提高。

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微波爐干燥裝置一般工作點：

材料在微波電磁場的直接作用下，微波亞麻籽烘烤設(shè)備定做，不經(jīng)熱傳導(dǎo)而均勻加熱。微波熱效與非熱效的雙效同時具有殺菌效果。本品相對于傳統(tǒng)工藝，清爽爽口，芳香濃郁，連續(xù)式微波亞麻籽烘烤設(shè)備，膨脹率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少，生產(chǎn)環(huán)境好，殺菌效果好。在炒貨淡季，本設(shè)備還可用于食品的干燥、殺菌、烘焙、加熱、膨化、熟化等過程，一機多用。

亞麻籽微波干燥機主要采用不銹鋼板制作，堅固耐用，隔熱保溫效果還可以通用，而且占地面積小，不產(chǎn)生“三廢”污染；設(shè)備采用 PLC系統(tǒng)，智能化工作，實現(xiàn)流水作業(yè)，還可大大提高生產(chǎn)效率，提高企業(yè)效益。

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用微波烘焙設(shè)備烘焙出的雜糧比傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐烘焙出的味道好，微波亞麻籽烘烤設(shè)備，五谷雜糧烘焙一般是熱傳遞性質(zhì)，五谷雜糧從表面干燥到內(nèi)部，這樣烘焙出來的五谷雜糧口感較硬，烘焙出來的口感也不太均勻。使用微波烘烤五谷雜糧，具有良好的口感和香味，且顆粒豐滿，色澤鮮艷，微波烘烤是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，在水分多的地方先吸收微波，里外同時進行，產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，實現(xiàn)微波加熱升溫，達到熟化目的。

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談到熟化或膨化不提近幾年微波技術(shù)在工業(yè)上的流行，主打低溫烘焙，不破壞原有營養(yǎng)成分，烘焙后的產(chǎn)品色澤鮮艷，口感清爽。且無三廢污染，符合環(huán)保要求，連續(xù)在線作業(yè)，節(jié)省人力，產(chǎn)量大。能達到干燥殺蟲熟化、膨化、烘烤一條龍。得到了許多企業(yè)的認可和贊譽。

微波爐(膨化)殺菌設(shè)備的使用范圍：

谷類：玉米，谷子，黑米，紅米，微波亞麻籽烘烤設(shè)備批發(fā)，蕎麥，燕麥，薏仁米，高粱，麥子，藜麥，亞麻籽，麩皮，麥仁，芝麻等

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微波爐(膨化)消毒設(shè)備的基本原理：

微波爐烘烤是將物料本身作為加熱體，微波的穿透性能瞬間深入物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，微波加熱速度快，物料內(nèi)氣體(空氣)溫度急劇升高，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度壓縮狀態(tài)，達到一定溫度及壓強后，物料發(fā)生熟膨脹。滅菌是利用電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)綜合作用的結(jié)果。蟲卵和材料中的細胞也會因為分子運動而改變細胞膜的通透性，細胞因此營養(yǎng)不良而。在烘焙的整個過程中，熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，烘焙、殺菌、膨脹同時進行。

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