蘇打酒、雞尾酒、預(yù)調(diào)酒的區(qū)別
1、蘇打酒屬于另類(lèi)酒,新西蘭稱(chēng)為RTD(Ready-to-Drink意為隨時(shí)隨地可以飲用),是蘇打水(carbonatedbeverage)的一種,調(diào)和酒加入二氧化碳,產(chǎn)生類(lèi)似香檳酒的氣泡,酒精度很低,類(lèi)似啤酒。在新西蘭等國(guó)家,有法定的標(biāo)準(zhǔn),配制酒代工廠(chǎng),酒基采用伏特加(VODKA)、威士忌(WHISKY)等烈酒,在澳大利亞,新西蘭,韓國(guó),東南亞,英國(guó)等廣受歡迎。
2、預(yù)調(diào)酒:市場(chǎng)上的Rio和Breezer、VK(Vodka Kick 原產(chǎn)英國(guó))、吉倫達(dá)(GALLANTER)、藍(lán)精伶、動(dòng)力火車(chē)(Power Station)都是預(yù)調(diào)酒的品牌,總體來(lái)說(shuō),預(yù)調(diào)酒都是Ready-to-drink的飲料,就是預(yù)先調(diào)配好,包裝銷(xiāo)售的(Ready-to-drink并不只包含預(yù)調(diào)酒),直接飲用。
3、雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM),金酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。
中國(guó)各少數(shù)民族都有自己悠久的民族民間醫(yī)l藥和醫(yī)l療傳統(tǒng),其中,內(nèi)容豐富的配制酒是其重要構(gòu)成部分之一,他們利用酒能“行藥勢(shì)、駐容顏、緩衰老”的特性,以藥入酒,以酒引藥,治d病延年。明初,蘭茂吸取各少數(shù)民族豐富的醫(yī)l藥文化營(yíng)養(yǎng),編撰了獨(dú)具地方特色和民族特色的專(zhuān)著《滇南本草》。在這部比李時(shí)珍《本草綱目》還早一個(gè)半世紀(jì)的宏篇巨制中,蘭茂深入探討了以酒行藥的有關(guān)原則和方法,記載了大量配制酒藥的、。少數(shù)民族的配制酒五花八門(mén),豐富多樣。有用藥的根塊配制者,如滇西天麻酒。哀牢山區(qū)的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北蟲(chóng)草酒等;有用植物果實(shí)配制者,如木瓜酒、桑椹酒、梅子酒、橄欖酒等;有以植物桿莖入酒者,如人參酒、膠股蘭酒、寄生草酒;有以動(dòng)物的骨、膽、卵等入酒者,如虎骨酒、熊d膽酒、雞蛋酒、烏雞白風(fēng)酒;有以礦物入酒者,如麥飯石酒。
雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒、琴酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等別的輔助材料,加以拌和或搖晃而成的一種飲料,終還可用檸檬片,生果或薄荷葉作為裝飾物。
水果酒(Fruit wine)是用生果自身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,保存的是生果自身的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。
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