谷朊粉粗細度可以用圓形驗粉篩來測定,其中圓形驗粉篩是根據(jù)新GB/T5507-2008《糧油檢驗 粉類粗細度測定》自主研制開發(fā)的粉類粗細度檢驗篩。也叫做新驗粉篩。新驗粉篩原理是樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理,飼料級谷元粉廠家,達到不同的顆粒分離。根據(jù)篩上物殘留量計算出粉類糧食的粗細度。其中圓形驗粉篩是用于篩選比較小的粒子如面粉等的刪選,而谷物篩選器,更多的適用于糧食、油料的篩選測定。
谷朊粉的凝固特性有利于改善流變特性,增強成片能力和保持感官特性。小麥面筋的黏合性、薄膜成型性和熱固性有助于將肉和果蔬粘合在一起制成牛排,也可將谷朊粉撒到肉片上。它也可被用在罐裝漢堡包及面包切片中,以減少加工和蒸煮損失。谷朊粉的添加量為其質(zhì)量的2%~3.5%。另外,谷朊粉也被用到肉餅中,谷元粉供應(yīng),有時也可作為香腸和一些肉產(chǎn)品的黏結(jié)劑。
高質(zhì)量的谷朊粉在30~80℃的溫度范圍內(nèi)能迅速吸入自身2倍重的水分,這種性能能夠防止制品水分分離,提高其保水性。在制作懸浮飼料時添加谷朊粉,飼料吸水后的懸浮性和自然黏彈性都得到提高。當(dāng)谷朊粉與飼料中的其他成分充分拌和,由于其強力的黏附性,很容易將飼料造型成顆粒。飼料顆粒投放到水中后吸水,飼料顆粒被充分包絡(luò)在濕面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中,貴州谷元粉,能夠懸浮于水中,這樣不但使飼料的營養(yǎng)不損失,而且大大提高了動物對谷朊粉的利用率。
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