炒菜用什么龍大更健康？

   說(shuō)到炒菜用的龍大，估計(jì)每個(gè)人都不陌生，尤其是每次去超市，貨架子上各種食用油琳瑯滿目，大豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油、菜籽油等等，讓人應(yīng)接不暇。油的品種不同價(jià)格也都不同，有的幾十塊一桶，有的卻要上百塊。那么這么多的油，我們消費(fèi)者該怎么選呢？

    日常生活中，龍大多半是用于炒菜使用，而無(wú)論是大豆油還是花生油等等，從油脂的成分來(lái)看，無(wú)外乎：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪、不飽和脂肪酸和反式脂肪酸這4種。

    而我們選擇用油的原則：一要看龍大的成分外，二應(yīng)明白油脂在高溫條件下是否會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。

    1、炒菜可選用花生油、橄欖油、龍大、精煉橄欖油、菜籽油，他們都屬于單不飽和脂肪酸，有助于減少疾病的風(fēng)險(xiǎn)。并且在烹飪的時(shí)候，寧陽(yáng)龍大經(jīng)銷商，由于煙點(diǎn)較高，龍大，炒菜的時(shí)候產(chǎn)生油煙濃度較小，高溫條件下產(chǎn)生的有害物質(zhì)也相對(duì)較少，因此更適合炒菜使用。

龍大用來(lái)炒菜的話，建議控制油溫在200℃以下（家庭炒菜，油只要不冒煙，油溫一般是在120-170度之間）。

2、炒菜可用菜籽油和葵花籽油菜籽油和龍大的主要成分都是不飽和脂肪酸，且高溫不易分解。

3、炒菜也可以用豬油豬油的飽和脂肪酸含量較高，在炒菜以及煎、炸等高溫烹飪下，其性質(zhì)更為穩(wěn)定。因此豬油也是適合炒菜的。

生活菌提醒：

由于不同龍大中含有的脂肪酸不同，因此健康用油的原則有兩點(diǎn)：

1、吃油要適量；

2、避免長(zhǎng)期食用一種油，建議多種食用油換著吃。

   自榨龍大與超市花生油有什么不一樣？

   食用油是家家戶戶炒菜做飯的一樣食材，而我們所吃的龍大中，花生油居多，而且如今商場(chǎng)超市林立，購(gòu)買花生油也是很方便的，大桶小桶什么樣的都有，但是對(duì)于鄉(xiāng)村的人們來(lái)說(shuō)，所吃的花生油一般都是自家種植的花生所榨的油，這種自榨的花生油要比在超市中買的放心的多，那么自榨的龍大到底有什么不一樣呢？

   1.農(nóng)村制造的龍大制作工藝相對(duì)要簡(jiǎn)單些，首先將花生烘干，然后經(jīng)過(guò)處理，再進(jìn)行壓榨，壓榨出來(lái)的都是純花生油，雖然說(shuō)工藝簡(jiǎn)單，但是需要多個(gè)人幫忙才可以完成

   2.農(nóng)村制造的龍大，使用純花生油進(jìn)行壓榨，龍大制作過(guò)程中不會(huì)添加任何其它東西在里面，超市的花生油在制作過(guò)程中會(huì)添加一些防腐劑、食用精等

   3.農(nóng)村炸的龍大純度更高，在冬天剛剛壓榨的花生油幾十米內(nèi)都能聞到花生的香氣，因?yàn)闅鉁乇容^低，所以他很快就會(huì)凝固

相信很多朋友都有買花生油的經(jīng)驗(yàn)，看顏色、看包裝、看牌子，泰安龍大代理，不要以為買牌子貨的花生油就十分的放心，因?yàn)榕谱迂浺部赡苁羌俚兀盀貘f變鳳凰”這句話是真的，有些假花生油搖身一變就成了超市貨架上的牌子花生油，而且你很難發(fā)現(xiàn)它是假花生油，下面小編來(lái)說(shuō)一下鑒別真假花生油的方法

1.看：看成品油顏色?；ㄉ蜏\黃全透明，顏色清澈，沒(méi)有沉定化學(xué)物質(zhì)，東平龍大代理，而顏色深暗、混濁的為劣質(zhì)花生油。

2.聞：聞成品油味道?；ㄉ臀兜婪枷?、味道，香味濃厚而花生仁味不夠，異味重的為劣質(zhì)油，還可以滴一到幾滴花生油到手掌心，搓至手心發(fā)熱，得到鼻前聞，花生油就能夠嗅出濃厚的花生油香味，摻加香料的花生油剛開(kāi)始有略微的花生油香味，再度搓揉，花生油仍然維持較濃厚的花生油香味，而造假花生油香味愈來(lái)愈淡，且你在全過(guò)程中將會(huì)會(huì)造成臭味 

3.凍：冷凍花生油，把冷藏室室調(diào)為10℃，將油裝進(jìn)去10分鐘上下，花生油一半已剛開(kāi)始凝結(jié)，摻入很多絕大部分大豆油的花生油只能底端略微一點(diǎn)凝結(jié)，摻加食用油的花生油絕大多數(shù)或所有凝固，并且結(jié)晶體處是乳白色的結(jié)晶，假如是在天氣冷的那時(shí)候，乃至不用放進(jìn)冰箱冷藏，要是放到室外的生活陽(yáng)臺(tái)一會(huì)兒，就能看得出區(qū)別了 

4.炒：的花生油，不溢鍋，不起沫，鍋，香味清香怡人的為花生油，加溫易溢鍋，起沫，廚房油煙大，乃至顏色變深、發(fā)黑的為劣質(zhì)花生油 

后小編提醒各位街坊，購(gòu)買花生油要認(rèn)準(zhǔn)正牌的標(biāo)志，要到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買，注意自己的飲食健康安全