大米，常被人們用來煮粥或者作為日常餐桌上的主食。同時(shí)，人們?yōu)榱四軌蚴沟弥蟪鰜淼拇竺字喔菀资?，往往?huì)在其中加入一些堿，這也是很多家庭的習(xí)慣，但是加堿到底好不好呢？在大米粥里加堿會(huì)不會(huì)破壞其中的營養(yǎng)呢？

經(jīng)相關(guān)研究表示，谷物中的淀粉多以淀粉粒的形式存在，并且淀粉粒外層由蛋白質(zhì)堿膜包裹。這層膜可以保護(hù)淀粉不被水完全溶出，同時(shí)也保留了其中的營養(yǎng)物質(zhì)，讓煮出的粥米粒不散，但不夠黏稠。但是如果煮粥時(shí)加堿很容易破壞這層蛋白膜，讓其中的淀粉全部釋放，使粥熟得更快，同時(shí)提高黏度。孰不知，這樣做也會(huì)使得大米里的營養(yǎng)成分大大流失。除此之外，堿也是很多維生素的大敵，天橋區(qū)寒育長粒香大米，像維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素在堿性條件下都可能會(huì)被破壞，加之在高溫加熱的情況下，更是會(huì)使得維生素被完全破壞。

如何分辨大米是否打蠟

 先看它是不是有光澤，色澤是不是正常。再抓一把鋪開，觀察手中是不是粘有糠粉，正常合格的大米由于根本沒有糠粉，不粘手。聞大米的氣味，取少數(shù)大米，向大米哈一口氣，或用手沖突發(fā)熱，然后當(dāng)即嗅其氣味。正常大米具有歸于稻米的幽香味，無異味。

對于寒育長粒香大米相信大家都不陌生，它是人們?nèi)粘３缘闹魇持?，香噴噴的大米飯可是很多人的愛。那你知道我們常吃的大米有多少種嗎？如何區(qū)分？

大米從顏色來區(qū)分種類

從顏色來看，大米的品種可是有不少的，有紅米、黑米、紫米等。其中，黑米是黑色的，也有偏紫色的，不僅有豐富的營養(yǎng)元素同時(shí)還有很高的價(jià)值；紫米呈紫黑色，相對來說比較香甜，是小朋友們愛吃的一種米；而紅米比較特別，雖然叫紅米但卻是褐色的。在洗這些大米的時(shí)候要注意不要過分的用力搓洗，以免造成營養(yǎng)流失。

此外，我們?nèi)粘Ｊ秤玫钠胀êL粒香大米則是白色的，又有秈米、粳米和糯米之分。秈米呈透明或半透明狀，粘性小，吸水性強(qiáng)，容易膨脹，比較適合蒸飯；粳米顏色蠟白且大部分是透明或半透明的，比較適合煮粥飯；糯米呈現(xiàn)乳白色，不透明或半透明，粘性大，口感香糯，適合做各種軟糯香甜的小吃。

大米是東方人的主食，同時(shí)蘇北大米中含有豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，具有益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、止渴、的功效。

寒育長粒香大米還有護(hù)膚用途功效，蘇北大米的溶液中其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分，有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效，寒育長粒香大米批發(fā)商，像孕婦護(hù)膚品中的親潤。

      民以食為天，在南方，大米是每個(gè)家庭必備的食物，沒有其它的可以，生活中可不能缺少大米；在北方，也是生活中其中的一部分。隨著人們生活水平不斷的提高，食品安全問題備受關(guān)注。有機(jī)大米以其純天燃、無污染的優(yōu)勢贏得廣大消費(fèi)者的青睞！

      有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，從選擇稻米到栽培，完全采用自然農(nóng)耕法。不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)要、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)；遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理。在各大市場和超市，消費(fèi)者經(jīng)常可以看到售價(jià)不菲的有機(jī)大米，而一斤有機(jī)大米的價(jià)格往往是普通大米的十幾倍。今天小編就給大家說說有機(jī)大米比普通大米好在哪里！

      1.有機(jī)大米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新晨代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。經(jīng)常食用有機(jī)大米食品對慢性腸言、消話不良等癥也有效果。有機(jī)大米能增強(qiáng)身功能，并有清熱里尿作用，因此對浮腫并人也有聊效。

      2.經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，有機(jī)大米有防愛的作用，其抗愛的有效成分中包括硒元素，能有效抑制愛細(xì)胞的增殖，可用于胃愛、字宮徑愛的輔助治聊。常吃有機(jī)大米，能使身體輕捷，減少腫留發(fā)病幾率。

       3.有機(jī)大米中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，寒育長粒香大米供應(yīng)商，消除粉詞、色伴，改善膚色，并且它對于由病毒感燃引起的贅疣等有一定的治聊作用。

       好了小編今天就先分享到這里了，寒育長粒香大米如何挑選，有機(jī)大米比普通大米到底好在哪，你了解了嘛？以后再買大米，你是否會(huì)買有機(jī)大米呢，希望小編的分享能夠給你帶來幫助，如果大家有需要有機(jī)大米的，亦或是有什么問題想要咨詢的，都可以來電咨詢哦。