飲料產(chǎn)品常見問題:含氣量不足。碳酸飲料含氣量不足,一般是指“沒勁”或“沒氣”,主要是二氧化碳的含量不足。由于二氧化碳溶于水后呈微酸性,有一定的滅菌作用;且其代替氧存在時(shí),老二廠汽水,可抑制需氧微生物的生長與繁殖,有一定的防止變質(zhì)的作用。所以二氧化碳含量低,還可造成一些汽水后來的變質(zhì),因此,必須認(rèn)真對待。造成二氧化碳含量不足的主要原因如下。
(1)、二氧化碳不純,特別是酒廠液體發(fā)酵回收的,沒經(jīng)分離、凈化,雜質(zhì)較多。
(2)、碳酸化時(shí)水溫過高,混合的效果不好,或有空氣混入。
(3)、混合機(jī)有漏隙或管路漏氣。
(4)、壓蓋不嚴(yán)、不及時(shí)或瓶口和蓋的大小不配套。
出汗多時(shí)需要補(bǔ)充水和電解質(zhì),對于沒那么大運(yùn)動量的普通人來說,并非說補(bǔ)充水分和電解質(zhì)就不重要。國家體z育總局運(yùn)動醫(yī)學(xué)研究所人士介紹說,補(bǔ)充水和電解質(zhì),在出汗多時(shí)尤顯重要。“人體所需要的水分一般是通過食物、飲料和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水分來提供的,而電解質(zhì)(又稱無機(jī)鹽)則往往只通過食物來補(bǔ)充。由于出汗,會造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質(zhì)丟失。特別是在炎熱的季節(jié),及時(shí)補(bǔ)充含有電解質(zhì)的水分,不但是保持良好體力的需要,更重要的是維護(hù)人體健康的需要?!边\(yùn)動飲料并不是老少咸宜的“保健水”、“能量水”。
人士解釋說,人體內(nèi)的電解質(zhì)和其它微量元素,只要“微量”即可滿足機(jī)體需要,而正常飲食完全可以提供。
碳酸飲料適合人群: 一般人群均可飲用。
但是不宜多飲,也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿z病患者更不宜多飲。
碳酸飲料做法指導(dǎo): 吃飯前后,用餐中都不宜喝碳酸飲料。
碳酸飲料中往往含有磷酸等成分,它們進(jìn)入人體后會和鈣發(fā)生反應(yīng),對牙齒、骨骼要影響。所以不宜多飲,也不宜天天飲用。處于更年期者、兒童、老人、糖尿z病患者更不宜多飲。
過多飲用這類飲品會增加身體的負(fù)膽,使人產(chǎn)生心慌、乏力、尿頻等不適,同時(shí)胃液的消化、殺菌力也因此而降低,容易造成胃腸疾病。
這類飲品也不要同酒一起飲用,以免加速人體對酒精的吸收,對胃、肝造成嚴(yán)重?fù)p害。
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