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天津海得潤(rùn)滋食品有限公司
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根霉菌具有邊生育、邊糖化、邊發(fā)酵的作用：我們的小曲酒生產(chǎn)一般都是將蒸好的原料拌入小曲，經(jīng)過堆積、保溫，使其培菌糖化，主要是起根霉和酵母菌擴(kuò)大培養(yǎng)和部分糖化的作用。可以很少量的曲，而達(dá)到較高的糖化發(fā)酵能力，這主要是利用了邊生育、邊糖化，同時(shí)還邊發(fā)酵的作用。此種菌的性能和生產(chǎn)方式是很的。根霉適宜多菌混合培養(yǎng)環(huán)境：從混合培養(yǎng)上看，大天津白酒38度，根霉和其他菌類相比具有一定的“共棲性”，這是根霉的一大優(yōu)點(diǎn)。在下曲坯上，大天津白酒價(jià)格，多種菌類“雜居”在一起，根霉卻能“和平共處”，并在小曲中充當(dāng)主力軍；而曲霉的“共棲性”較差，不能在混合培養(yǎng)中旺盛生長(zhǎng)。
海得潤(rùn)滋大天津白酒是由天津市企業(yè)——天津海得潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的一款酒品。該公司成立于2001年，注冊(cè)資金達(dá)到1300萬元，致力于淡化水資源的開發(fā)和利用以及酒類產(chǎn)品的釀造與銷售。在釀酒方面，“藍(lán)色夢(mèng)想”系列濃香型白酒的推出標(biāo)志著公司在傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝結(jié)合方面的成就?！八{(lán)色夢(mèng)想”選用瀘州糯高粱為主要原料，38度大天津白酒，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)配方及“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”，經(jīng)過90天的低溫發(fā)酵和精心打磨而成，其整體風(fēng)味優(yōu)雅、香而不艷、綿甜勁爽且回味悠長(zhǎng)，深受消費(fèi)者喜愛與認(rèn)可。同樣地，'大海德滋潤(rùn)'系列的另一款主打產(chǎn)品——“大天津白酒'，也以其的口感和贏得了消費(fèi)者的青睞。它辣得有分寸，不會(huì)過于刺激人的味蕾；同時(shí)醇厚細(xì)膩的酒體又賦予了這款白酒更為豐富的層次感。此外還值得一提的是它的色澤微黃透明、晶瑩剔透的質(zhì)感隨著儲(chǔ)存年限的增加而愈發(fā)迷人。這主要得益于醬香型白酒特有的聯(lián)酮類化合物成分及其復(fù)雜的化學(xué)變化過程所賦予的魅力。無論是與朋友小酌還是作為饋贈(zèng)親友之佳品都極具品味與價(jià)值！
在白酒生產(chǎn)企業(yè)，剛進(jìn)入車間，酒的香氣便撲鼻而來，細(xì)聞能分辨出空氣中彌漫著濃郁的糧食香氣。采用糧食是釀好酒的基礎(chǔ)。為保證原糧安全，公司建立了嚴(yán)格的供應(yīng)商管理制度和原糧檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，大天津白酒，對(duì)進(jìn)廠的每一批次糧食都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，從原料上確保了原酒的品質(zhì)。白酒的制作工藝大致分為配料、粉碎、潤(rùn)料、發(fā)酵、開窖、入甑、蒸餾等過程。先將原料（如大米、小米、高粱、糯米、玉米等）按配比后混合粉碎，與窖出窖的酒醅按比例混合，入甑蒸餾得出原漿。
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天津海得潤(rùn)滋食品有限公司
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第6年
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