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諸城市森岳機械有限公司
主營：果蔬清洗風(fēng)干線,水果清洗線,漂燙蒸煮線,巴氏殺菌機,肉品設(shè)備
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| 先生： |
冷凍蔬菜的前期工作殺青是很重要的一道工序，食品蒸煮漂燙機，利用果蔬漂燙機把新鮮蔬菜經(jīng)過漂燙、殺青、冷卻處理工序，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發(fā)育，保證了蔬菜的存放、蔬菜的營養(yǎng)、口感、顏色，基本相差無幾。
果蔬漂燙機由漂燙段和冷卻段兩部分組成，果蔬由輸送網(wǎng)帶輸送到熱水中進行漂燙處理，處理好后輸送至冷水段進行冷卻處理，整個漂燙殺青進行完畢。本機適用于需要速凍加工的秋葵、豌豆角、西蘭花、蘆筍、卷心菜、豆角、蕓豆、胡蘿卜、油菜、芋頭芋仔、蓮藕、牛蒡、香菇、洋蔥、青豆、青蔥等的蔬菜的殺青漂燙。
果蔬漂燙殺青機設(shè)備原理：
一.鈍化果蔬酶活性，防止酶褐變。
二.軟化或改進果蔬組織結(jié)果。
三.穩(wěn)定或改進果蔬色澤。
四.除去果蔬部分辛辣味和其他不良風(fēng)味。
五.降低果蔬中的污染物和微生物數(shù)量。
果蔬漂燙殺青機配合果蔬清洗設(shè)備使用，生產(chǎn)流水線作業(yè)，生產(chǎn)效率更高！我公司生產(chǎn)的果蔬加工設(shè)備按需求定制，實用性更強，節(jié)約成本，提高生產(chǎn)效率。歡迎咨詢！
大蒜剝好后的蒜米，食品蒸煮漂燙機售后，在速凍保存前需要進行漂燙殺菌處理，食品蒸煮漂燙機圖片，原理是以破壞大蒜中的酶的活性， 防止大蒜速凍和凍藏過程中發(fā)生酶促褐變，利于長期存放而不變質(zhì)。
工作時，將蒜米輸送至漂燙殺菌區(qū)域進行殺菌，在設(shè)定好溫度的熱水中漂燙，漂燙的時間按工藝要求設(shè)定，溫度自動控制，食品蒸煮漂燙機原理，殺菌效果均勻一致，漂燙好的蒜米輸送至冷卻槽內(nèi)進行冷卻，目的是將溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將蒜米漂燙過火，達不到工藝要求，被漂燙好的蒜米源源不斷的輸送到下一道工序。
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