再者，商用廚房工程設(shè)計(jì)在很大程度上影響到廚房設(shè)備業(yè)的未來(lái)潮流和市場(chǎng)導(dǎo)向，正因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于廚房整體品質(zhì)的要求越來(lái)越高，就更需要加強(qiáng)廚房設(shè)備的性能以及整體廚房的設(shè)計(jì)，以功能設(shè)備、合理的空間規(guī)劃，打造更科學(xué)以及美觀的高l品質(zhì)廚房。

總的來(lái)說(shuō)，后廚是餐廳的心臟，廚房工程設(shè)計(jì)不良，晏會(huì)廚房工程，就好比彈l藥供給跟不上前線打仗;廚房流程設(shè)計(jì)合理，設(shè)備配備，操作使用方便，廚師操作既節(jié)省勞動(dòng)，又得心應(yīng)手，出品質(zhì)量和出品速度便有保障。

　我們都知道油煙凈化器由于每天都會(huì)處理大量的油煙，因此，順德晏會(huì)廚房工程，油煙凈化器在使用了一段時(shí)間之后就會(huì)積累大量的油垢。如果不對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，很有可能造成設(shè)備凈化效率下降，甚至引發(fā)火災(zāi)的情況。那么，平時(shí)應(yīng)該如何維護(hù)油煙凈化器呢?

工作流程

設(shè)備操作人員必須了解設(shè)備的功能、原理、基本結(jié)構(gòu)，熟知本設(shè)備操作要領(lǐng)、設(shè)備保養(yǎng)手冊(cè)、本操作規(guī)程后，方可操作本設(shè)備，禁止超性能使用。

第二、作業(yè)前的準(zhǔn)備

1、檢查電源系統(tǒng)及艙門(mén)應(yīng)關(guān)閉且密封。

2、檢查設(shè)備接地線是否牢固。

3、電源與電極之間的接觸應(yīng)接觸良好。

4、確定輸入電壓與設(shè)備所用電壓是否相符。

第三、作業(yè)時(shí)的要求

1、完成通電前檢查正常后，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)電源控制開(kāi)關(guān)，當(dāng)凈化器電源批示箱，綠燈亮?xí)r，表示凈化器已開(kāi)始正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

2、如啟動(dòng)后，若紅燈偶爾有閃爍，表示電極間有放電現(xiàn)象，屬正?，F(xiàn)象。

3、電控箱內(nèi)凈化器開(kāi)關(guān)為常開(kāi)狀態(tài)，當(dāng)風(fēng)機(jī)電源開(kāi)關(guān)開(kāi)啟時(shí)，凈化器隨之啟動(dòng)。

第四、作業(yè)后的要求

1、油煙凈化器油煙治理工藝流程:油煙--吸氣罩--風(fēng)管--油煙凈化器--風(fēng)機(jī)--煙囪--排放--油外運(yùn)處理。

2、使用完后，關(guān)閉風(fēng)機(jī)電源控制開(kāi)關(guān)，系統(tǒng)關(guān)閉。

3、油污排放。油煙凈化器使用一段時(shí)間后，由于內(nèi)部積滿油污，凈化處理效果明顯下降。因此在使用期間，應(yīng)及時(shí)對(duì)凈化器內(nèi)油污進(jìn)行排放，南海晏會(huì)廚房工程，出油孔為常開(kāi)狀態(tài)，并將排除油污進(jìn)行及時(shí)清理。

第五、日常檢查維護(hù)保養(yǎng)

凈化器使用一段時(shí)間后，要對(duì)設(shè)備進(jìn)行養(yǎng)護(hù)維修，以便于起到延長(zhǎng)凈化器使用壽命及凈化效率，對(duì)凈化器內(nèi)預(yù)處理網(wǎng)、電場(chǎng)每?jī)芍寥齻€(gè)月進(jìn)行清洗一次。

其次，三水晏會(huì)廚房工程，廚房設(shè)備決定廚房設(shè)計(jì)方案。廚房設(shè)計(jì)方案要符合經(jīng)營(yíng)規(guī)劃和工藝的要求，要與廚房布局及技術(shù)基礎(chǔ)相適應(yīng)。然而，所有的技術(shù)要求都要通過(guò)廚房設(shè)備選配和布局設(shè)計(jì)來(lái)實(shí)現(xiàn)。因此，廚房設(shè)計(jì)方案的優(yōu)劣主要取決于廚房設(shè)備選配和布局設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備選配錯(cuò)誤就是不合格的方案。一組好的商用廚房設(shè)備，除了對(duì)本身的功能要求極高之外，還需要在其中融入整體的空間規(guī)劃。

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