發(fā)黃了的大米能吃嗎？

大米是常見的，富硒香米批發(fā)，大米的營養(yǎng)價值比較高，而且吃大米對身體沒有損害，寒育香米批發(fā)，大米含有馮風(fēng)格的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣，對大米選擇利于身體各方面，同時吃大米飯對人體能量補充也是非常不錯，那每日都可以選擇吃大米的，這樣的食物對人體不會有任何影響，那大米發(fā)黃能吃嗎?

發(fā)黃的大米有什么特點

大米有其原有色澤，金龍魚香米批發(fā)，若出現(xiàn)了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因為大米在儲存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產(chǎn)生熱，致使發(fā)霉的物質(zhì)繁殖，出現(xiàn)霉象并呈現(xiàn)出黃色。而這種黃色發(fā)霉的物質(zhì)含有有毒成分，其癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)病癥的主要危險因素之一。

指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會致病。所以，一旦出現(xiàn)霉變大米，一是可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內(nèi)的。二是多喝水，癥狀嚴(yán)重的，要立即送醫(yī)院。

  如何識辨黃大米：.顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發(fā)脆，易斷。氣味：有霉味，硬度低。品嘗：蒸煮后黏度小，食用時口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

大米是怎樣分類和定等級的？

  我國市售大米可以依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和確定大米等級。當(dāng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)中大米質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)低于時，則依據(jù)確定大米等級。

大米一共分為三類

  依據(jù)，我國大米根據(jù)稻谷的分類方法分為三類：秈米：包括早釉米、晚秈米；粳米：包括早粳米、晚粳米；糯米：包括秈糯米、粳糯米。

  秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳稻的收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。

 我國各類大米主要按加工精度劃分等級。加工精度是指糙米加工成白米時的去皮程度。不同等級的大米，加工時的去皮程度不同。GB 1354-86將各類大米分為四個等級。就加工精度而言，特等米：背溝有皮，粒面米皮基本去凈的占85％以上；標(biāo)準(zhǔn)一等米：背溝有皮，粒面留皮不超過1/5的占80％以上；標(biāo)準(zhǔn)二等米：背溝有皮，粒面留皮不超過1/3的占75％以上；標(biāo)準(zhǔn)三等米：背溝有皮，東平香米批發(fā)，粒面留皮不超過1/2的占70％以上。

香米批發(fā)我們幾乎天天吃，大米里有沙子怎么辦？吃米飯時冷不丁地就會吃到一兩顆，牙磕到沙子那個酸呀，下面我們就告訴你怎么去除大米中的沙子，快來看看吧。

1.篩大米

找個細眼篩子(篩米的篩子更好)，將香米批發(fā)篩一下，很多細小的沙子都被篩出來，大粒的撿一撿就差不多了。

2.取大小兩只盆.在大盆中放人多半盆清水，將米放人小盆，連盆浸人大盆的水中，來回搖動小盆，不時地將處于懸浮狀態(tài)的米和水傾人大盆中，不要倒凈，小盆也不必提起。如此反復(fù)多次，小盆底部就只剩下少量米和砂粒了。如掌握得好，可將大米全部淘出，而小盆底只剩下砂粒。

3.取兩個盆，其中之一盛有淘洗好的米和適量的水。把盛有米和水的盆端起，緩緩倒向空盆。在倒時手要輕輕地篩動，米在水中浮起，落入下面盆中，上面的盆只剩沙粒和少量的米。把米挑出，沙子倒掉，盆中洗凈，再重復(fù)來回幾次，沙子就清除干凈了。

4.將米用簸箕簸一簸，左右來回擺簸箕，米會隨著左右滾動并向前去，沙子細小且比較重會留在原處，這樣就分開啦!

如果香米批發(fā)里面有土，可以將米淘一淘，這樣土就混在水里流走了，大米就干凈了。

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